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猪(zhū)肚头(tóu)叫什么，猪肚(dù)头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪(zhū)肚(dù)尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是(shì)国民党任公是指谁，任公指的是什么猪(zhū)肚上最肥厚的部(bù)分，只有(yǒu)10厘(lí)米(mǐ)左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然(rán)后放进水快开的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选购(gòu)忌：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能(néng)用(yòng)来烹宽物(wù)橡调蚂裂出各种(zhǒng)美(měi)食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要(yào)的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不(bù)等(děng)水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜(yí)贮存，应(yīng)随买随吃(chī)

　　参考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科——猪肚

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