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泥鳅是凉性仍是热(rè)性(xìng)

　　泥鳅是(shì)热性的(de)。

　　热性，归于湿(shī)热(rè)性(xìng)。全(quán)年都可采收，夏日(rì)最多，泥鳅(qiū)捕捉后，可鲜(xiān)用(yòng)或烘(hōng)干用。可食用、入药。泥鳅被称为(wèi)“水中之参”，

　　日(rì)子在湖池，是营养(yǎng)价值很(hěn)高的一(yī)种鱼，和(hé)其它(tā)的鱼不相(xiāng)同，不管表面，体形，日子习性(xìng)都不同，是(shì)一种特别(bié)的(de)鳅类。

　　凡(fán)体质偏热者忌吃温热性食物，避免(miǎn)“火上(shàng)浇油(yóu)”，而适宜于吃凉寒性(xìng)食物，以(yǐ)便热症寒(hán)治。凡(fán)体质虚(xū)寒者，忌食凉寒性食物，可进食温(wēn)热性食(shí)物，以温散寒。

泥鳅产卵怎样保存(cún)新(xīn)鲜的(de)

　　1、睡觉保(bǎo)鲜法，活泥鳅用清水漂一下，捞起放进(jìn)一个不漏气的(de)塑料袋里（袋内(nèi)先(xiān)装一点点(diǎn)水），将袋口用橡皮筋或细绳扎紧，放进冰箱的冷(lěng)冻室里冷冻，寄存一段时间也不会死(sǐ)掉，仅仅呈蛰伏状(zhuàng)况。

　　烹制时，取出泥(ní)鳅，放进一盆洁净的冷水(shuǐ)里(lǐ)，待冰块消融后，泥鳅会很(hěn)快复(fù)生。

　　2、冰(bīng)箱冷藏(cáng)法，死泥(ní)鳅保(bǎo)存时，一般置于冰箱冷冻(dòng)室(shì)中保存即(jí)可，无(wú)特(tè)别(bié)存(cún)储要求。

保存泥鳅办法 泥鳅保存鲜(xiān)活(huó)的办(bàn)法

　　1、把新(xīn)买回(huí)的活(huó)泥鳅用(yòng)清水漂一下(xià)，捞(lāo)起放进一个不漏气的塑料袋(dài)里（袋内先装一点点水），将袋口用橡皮(pí)筋(jīn)或细绳扎紧，放进(jìn)冰箱的冷冻(dòng)室里冷冻，长期寄存，都不会死(sǐ)掉，仅仅蛰伏(fú)状况(kuàng)。

　　 2、烹制(zhì)时，取(qǔ)出(chū)泥鳅(qiū)，放(fàng)进(jìn)一盆洁(jié)净的(de)冷(lěng)水(shuǐ)里（留意，千万不能用热水），待冰块消融后，泥鳅很快复生(shēng)，制造(zào)后(hòu)鲜香味(wèi)美。

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