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吴亦凡资产多少亿出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消息(xī) 淄(zī)博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关(guān)概念股出现异动(dòng)，如得利斯(sī)、惠发食(shí)品、龙大美(měi)食、西王食(shí)品等等，在投(tóu)资者互动平(píng)台，也有不少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析师们也开始动起来，实地调(diào)研淄博(bó)烧(shāo)烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团队(duì)团队(duì)发布了(le)《淄博烧烤体(tǐ)验纪实(shí)》，该文章的(de)核心观点如下(xià)：本周(zhōu)我们调研了淄博烧烤的(de)大体情(qíng)况(kuàng)：随着线下消费(fèi)场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度持续(xù)升高，带(dài)动市内大小门店及周边购物(wù)/旅游客流屡创新(xīn)高，目前(qián)淄博五一期间的酒店民宿均已订(dìng)满(mǎn)，订单量为2019年同期的(de)800％。淄(zī)博主(zhǔ)流(liú)烧烤店客单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元(yuán)，消费(fèi)者选择啤酒、饮(yǐn)料(liào)佐餐居(jū)多，也有(yǒu)部(bù)分食客自带白酒。据(jù)我们(men)走访和当地居民(mín)反映，淄博地(dì)区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤(pí)居多(duō)，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带(dài)（青(qīng)啤经(jīng)典8元(yuán)、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单(dān)人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不(bù)定。随着五一(yī)出行高峰和烧烤(kǎo)等(děng)餐(cān)饮旺季(jì)的到来(lái)，叠加2023年气(qì)温可(kě)能(néng)创新高(gāo)，我(wǒ)们(men)预计包括烧(shāo)烤场景在内(吴亦凡资产多少亿nèi)的啤酒消费动销有望加速。

　　对于(yú)为(wèi)什(shén)么是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度不断升(shēng)高。起初主要吸引周(zhōu)边(biān)地区大学生组团前来体(tǐ)验，后随(suí)着社(shè)交(jiāo)媒体广泛(fàn)传播，游客络绎不(bù)绝。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火主(zhǔ)要源(yuán)自良好的口碑和体验感，尤其是淄博(bó)地区(qū)特(tè)有的(de)“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模式，对许多消费者来(lái)说是(shì)全新的体验，在线下消(xiāo)费场景复苏的背(bèi)景(jǐng)下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间以(yǐ)及就餐流程，该团队还(hái)在文(wén)中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体现在肉质和(hé)腌(yān)制过程上，当地市民除了选择以上“网红店(diàn)”，也会(huì)前往其他小店（如社区烧烤(kǎo)店）就餐(cān)，部分市(shì)民甚至(zhì)会驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用(yòng)的(de)圆(yuán)形薄饼(bǐng)不同(tóng)，金(jīn)岭镇主(zhǔ)要使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊村(cūn)总店为例，其单店规模(mó)较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名(míng)气带动周边几家烧(shāo)烤(kǎo)店，形成(chéng)“烧烤(kǎo)一条街”的集聚效应(yīng)，许多游(yóu)客即便排不上号也会来现场看看。”

　　对于淄博烧烤消费者的(de)观察，该团队解析到(dào)，淄(zī)博(bó)烧烤的(de)消费(fèi)人群以(yǐ)中青年为主，时间相(xiāng)对(duì)灵活的(de)大(dà)学生群体往(wǎng)往选择工(gōng)作(zuò)日乘坐高铁前来打卡体(tǐ)验(yàn)，周(zhōu)末不少游客也会自驾前(qián)来，从(cóng)车牌来(lái)看包括但不限于山东其他地区、北京、天津(jīn)、河(hé)北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类(lèi)门店(diàn)面积和客流量较大的地方(fāng)也有不少(shǎo)主(zhǔ)播过来探店(diàn)，淄(zī)博市政府出动了(le)大量工作人员监督规范(fàn)其(qí)行(xíng)为，整体上网红直(zhí)播并(bìng)不影响(xiǎng)其他游客(kè)的体验(yàn)。

　　同(tóng)时该(gāi)团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客(kè)流(liú)量都(dōu)有了明(míng)显(xiǎn)提升(shēng)。