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紫菜(cài)是不是海鲜

　　是紫菜不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分类学上隶属于(yú)红(hóng)藻门（Rhodophyta），原红(hóng)藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛(máo)菜科（Bangiaceae），是一类(lèi)生长(zhǎng)在潮间带的海(hǎi)藻，其分布范围涵(hán)盖了寒带、温带、亚(yà)热带(dài)和热带海域(yù)。

　　紫菜是世界上(shàng)产(chǎn)值最高的栽培海藻，在中国正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角、日本(běn)和(hé)韩国被大规模(mó)栽培。

　　紫菜是我(wǒ)国(guó)海洋农业和(hé)出口(kǒu)创汇的主导(dǎo)品种之(zhī)一(yī)。

　　2016年我国紫菜产(chǎn)量约13.53万吨，产值超过100亿(yì)元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含(hán)膳食(shí)纤维、多种维生素及钙、钾、镁(měi)等(děng)微(wēi)量(liàng)元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具(jù)有很高的营养价值，是一(yī)种不(bù)可(kě)多(duō)得的海洋食材(cái)，也是我国东南沿海(hǎi)农村经(jīng)济的支柱产品。

形态特征

　　真紫菜亚属藻(zǎo)体(tǐ)的细(xì)胞层数为(wèi)1层，且单个细(xì)胞(bāo)含1个(gè)星状(zhuàng)色素体，中国的紫菜属(shǔ)物种都属于该亚属(shǔ)。

　　藻类学(xué)家曾呈(chéng)奎(kuí)等根据藻(zǎo)体(tǐ)边缘细(xì)胞(bāo)的特征，将(jiāng)真紫菜亚属分为(wèi)3组(zǔ):

　　（1）全缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶片边缘(yuán)平滑(huá)，边(biān)缘细胞形态与其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组，叶片(piàn)边缘具明显的刺突，后者由(yóu)1个或几(jǐ)个细胞形成(chéng)；

　　（3）边缘紫菜(cài)组，叶片边缘由(yóu)几排退化细胞所组成(chéng)。

主要价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合物(wù)、不(bù)饱和脂肪酸、维生素和矿物质(zhì)，其中蛋白质(zhì)的成分高达25%~50%，所以在食品和医(yī)药领域具有广阔的前景。

　　紫(zǐ)菜多糖和藻胆蛋白具有抗(kàng)衰老、抗(kàng)凝血和降血(xuè)脂作用(yòng)。

　　紫(zǐ)菜具有较强的(de)吸收(shōu)氮磷和固定(dìng)碳的能力，其栽(zāi)培对(duì)浅(qiǎn)海(hǎi)富营(yíng)养化的修复和改善也(yě)有重(zhòng)要作用。

分(fēn)布情况

　　紫菜属物种虽然在寒(hán)带、温(wēn)带、亚热带和(hé)热(rè)带海域均有分(fēn)布，但亚热带至(zhì)温带海域的(de)物种多样性丰富。

　　紫(zǐ)菜在中国的地理分布也遵(zūn)循这(zhè)个规律，主要(yào)分(fēn)布在(zài)黄(huáng)渤海到东南沿(yán)海(hǎi)的(de)潮间带，另外，也(yě)有少数紫菜物种分布在台湾和海南岛沿海，且它们的分布具有(yǒu)区域性特(tè)征。

　　在黄渤海(hǎi)自然分布的紫菜物种主(zhǔ)要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜(cài)，在东(dōng)南沿(yán)海主要是(shì)坛紫菜、皱紫菜和(hé)长(zhǎng)紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海(hǎi)分布(bù)较广(guǎng)，从南到北(běi)均(jūn)有(yǒu)其生长，是一个广温性(xìng)种类。

　　以自然(rán)类群和(hé)生境环境为基础，在中国形成了长江以北的(de)条斑紫菜和长江以南的坛紫菜2大栽(zāi)培区域。

　　坛紫菜是我国独有的暖温带紫(zǐ)菜栽(zāi)培品种，产量约占全国紫(zǐ)菜总(zǒng)产量的(de)75%左右，栽(zāi)培区主要(yào)分布在福建、浙江、广东沿海(hǎi)，近年来随着坛紫菜价格的攀(pān)升以(yǐ)及养殖技术的提高，养殖范(fàn)围逐渐北(běi)移(yí)到(dào)江(jiāng)苏南通(tōng)和(hé)连云港(gǎng)。

　　条斑紫菜养殖(zhí)主要集中(zhōng)在江苏和山东(dōng)，产量和出口量占(zhàn)全国(guó)条斑紫菜(cài)行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海(hǎi)鲜类食物，其属于海产品，紫菜中(zhōng)含(hán)有丰富的蛋白质(zhì)、维(wéi)生素、碳水(shuǐ)化合物、矿物质(zhì)以及(jí)不饱和脂肪酸，其可以起到延(yán)缓(huǎn)衰老(lǎo)、预防(fáng)甲状腺(xiàn)疾病、抗凝血以及降低血脂等作用。

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