水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还(hái)是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅(guō)盖(gài)一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多(duō)了就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加入(r外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红ù)适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花(huā)，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红h3>

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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