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　　年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关(guān)于(yú)年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视(shì)频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是(shì)的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是(shì)用大米(mǐ)或(huò)糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江(jiāng)南(nán)的特产，在北方有(yǒu)糯米那(nà)样(yàng)黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其(qí)制(zhì)作方法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的面(miàn)团，将枣(zǎo)和(hé)栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳大(dà)禾(hé)谷米为原料，采用“三(sān)蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年(nián)糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子(zi)戳进(jìn)去再(zài)拿出来，如(rú)果发现筷子(zi)表(biǎo)面是(shì)干(gàn)燥的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷(kuài)子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕(gāo)年(nián)年高，今(jīn)年(nián)更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大(dà)吉(jí)大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物(wù)，构成真正意义(yì)上的内容(róng)与形式的完美结(jié)合(hé)。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉(正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢fěn)大多是(shì)掺杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的(de)是保(bǎo)正年(nián)糕的纯正度和(hé)原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很简单(dān)，年糕(gāo)可(kě)以做成很多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上(shàng)加入个(gè)人(rén)喜欢的其(qí)它(tā)材(cái)料(liào)，如红枣等。