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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把(bǎ)年(nián)糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的(de)，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或(huò)糯米做的(de)。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有(yǒu)糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍(shǔ)。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还甜。其(qí)制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制(zhì)作(zuò)年糕的(de)代表是弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现(xiàn)筷子(zi)表面是(shì)干燥的，说明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好(德国有多大面积，德国相当于中国哪个省hǎo)了(le)，如果筷(kuài)子上(shàng)沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小德国有多大面积，德国相当于中国哪个省(xiǎo)孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗(shī)称年糕(gāo)：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传递到四(sì)面八(bā)方。

　　宁(níng)波(bō)一带民间有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕印(yìn)板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利(lì)；有的则做(zuò)成玉兔(tù)、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正意(yì)义上的(de)内(nèi)容与形(xíng)式的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的(de)是注意(yì)水和(hé)油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的(de)纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都是(shì)在最基本的原味年糕上(shàng)加入(rù)个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等(děng)。