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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁大冤种什么意思，大冤种是骂人吗棍(gùn)山药都是药(yào)食(shí)两用的山药(yào)，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃(chī)的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更好(hǎo)，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百(bǎi)克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高(gāo)，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽(suī)小(xiǎo)但营(yíng)养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地(dì)里(lǐ)，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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