料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但(dàn)是炖(dùn)肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该(gāi)也(yě)是可(kě)以的吧？一(yī)般在没有料酒的情(qíng)况(kuàng)下用(yòng)什么替代是(shì)比(bǐ)较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

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　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒(jiǔ)代替，不(bù)过需要注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由(yóu)于c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质(zhì)和脂(zhī)类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可(kě)以(yǐ)用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也(yě)不是(shì)饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利(lì)于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其(qí)实料(liào)酒(jiǔ)的用量(liàng)也(yě)是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时(shí),一般要根(gēn)据(jù)烹调的食物酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情使用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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