料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在(zài)炖(dùn)肉的时候发现屋(wū)里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒(jiǔ)应该也是可(kě)以的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料酒的(de)情况下用什么替代(dài)是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

　　家里没有料(liào)酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代替(tì)，不(bù)过需要注意的(de)是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数含量过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类(lèi)造(zào)成一定的(de)破坏(huài)，从而(ér)影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的(de)风味(wèi)，因此，尽量不要用白(bái)酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里(lǐ)没有(yǒu)料(liào)酒了也可(kě)以用黄酒(jiǔ)代(dài)替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要(yào)包括黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味(wèi)道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的(de)味道，主(zhǔ)要(yào)是用来去(qù)腥(xīng)味，烹饪用酒统称料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是(shì)去除(chú)鱼(yú)、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用量也是(shì)稍(shāo)微有点讲究的,烹(pēng)调时(shí),一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规(guī)菜(cài)肴时,我会放5-10毫(háo)升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。siki老师是哪个大学的？or: #ff0000; line-height: 24px;'>siki老师是哪个大学的？p>

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注(zhù)意一定的量就好了(le)哦。

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