风味发酵(jiào)乳不是(shì)酸奶(nǎi)的。关于(yú)风味发酵(jiào)乳是不是酸(suān)奶以及全脂风味发(fā)酵(jiào)乳是不是(shì)酸奶，原味风(fēng)味发酵乳是不是酸奶(nǎi)，风味发酵乳是不是酸(suān)奶,和酸奶之间有(yǒu)什么区别，风味(wèi)发酵乳是不是酸奶(nǎi)做的，风味发(fā)酵乳(rǔ)是(shì)不是(shì)酸奶的一种等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以下的(de)知(zhī)识答案(àn)：

风味发酵乳是不是酸奶

　　不(bù)是(shì)的。

　　风味发酵(jiào)乳不等同于(yú)酸奶，因为其所含有的营养成分(fēn)和酸奶(nǎi)并不完全一致，酸奶制作除了添加必要的添加以(yǐ)外，不会再加(jiā)入其他物质而通过发(fā)酵(jiào)而成(chéng)，但是风(fēng)味发(fā)酵乳制作会加(jiā)入(rù)2~3种(zhǒng)，甚(shèn)至3种以上的物质进行发(fā)酵，还会添加一些粗粮谷物、果蔬，以改(gǎi)善口味和口感(gǎn)，所以风味发酵(jiào)乳和酸奶(nǎi)并不一样。

　　发酵乳是一种(zhǒng)酸性乳(rǔ)饮料，一般都(dōu)是乳制品。

　　鲜奶为主要原材料(liào)，经(jīng)过(guò)发酵或(huò)者没有经(jīng)过发酵制作出(chū)来(lái)的饮(yǐn)料，而酸奶的主要原材料是新鲜牛奶，经过发(fā)酵以后冷却灌(guàn)装制作(zuò)出来的一种(zhǒng)牛奶制品。

风味发(fā)酵(jiào)乳和(hé)酸奶的区别

　　一、性质不同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　风味发酵乳是指以(yǐ)80%以上生牛（羊）乳或(huò)乳粉(fěn)为原料，添(tiān)加其它原料，经杀菌、发(fā)酵后pH值降低，发酵前或后添(tiān)加(jiā)或不添加食品添(tiān)加(jiā)剂(jì)、营养强化剂、果蔬(shū)、谷物(wù)等制(zhì)成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以(yǐ)牛奶为原料(liào)，经过巴氏杀菌(jūn)后再(zài)向牛奶中(zhōng)添加有益(yì)菌(jūn)（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

　　二(èr)、主要原料不同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　主(zhǔ)要原料：生牛（羊）乳或乳粉(fěn)，食(shí)品添加剂。

　　2、酸(suān)奶

　　主要原料(liào)：鲜牛奶，白糖，全脂(zhī)乳粉，水。

　　三、主要营养成(chéng)分(fēn)不同

　　1、风味发酵乳

　　主要营(yíng)养成分：蛋(dàn)白质，矿物质，糖(táng)类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营(yíng)养成分：蛋白(bái)质，乳酸菌，钙(gài)，碳水化合物。

喝酸奶的注意(yì)事项

　　1、最(zuì)好别拿酸奶充饥。

　　因为空腹时胃内的酸度大，在这个时候喝(hē)酸(suān)奶，酸奶(nǎi)内特(tè)有的(de)乳酸菌容易被胃酸(suān)杀死，那样酸奶的保健作用(yòng)会大大减弱(ruò)。

　　所以喝酸奶最好(hǎo)是(shì)在饭后1-2小时的时(shí)候再喝(hē)吧。

　　这时(shí)胃液被稀释(shì)，胃内(nèi)的酸碱(jiǎn)度最适合(hé)乳酸菌(jūn)生(shēng)长。

　　2、很多人(rén)知道(dào)酸奶(nǎi)里千(qiān)千万万的"菌"是好东西，但却不知道如何留住它们。

　　在酸(suān)奶刚生(shēng)产出来时(shí)，里面都是活菌，只有冷藏才(cái)能将活菌很(hěn)好地保存下来(lái)。

　　还有人(rén)喜欢(huān)把(bǎ)酸奶(nǎi)热了喝，这(zhè)种做法更(gèng)是暴殄天物了。

　　3、如果想丰富酸(suān)奶的口(kǒu)味，不妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都是经过多(duō)道工艺加工的(de)，其自然性当然不如新奇(qí)的水(shuǐ)果，如果想增加酸(suān)奶(nǎi)的口(kǒu)味，不妨自己(jǐ)在家把水(shuǐ)果切(qiè)块后放进酸奶。

风味(wèi)发酵(jiào)乳是(shì)酸奶吗(ma)？

　　是

　　发(fā)酵(jiào)奶是(shì)酸奶的一种。

　　但是酸奶和风味发酵乳是不一样的，有本质的区别。

　　首先(xiān)，酸奶是由(yóu)牛奶发酵而成的。

　　作为一(yī)种饮料(liào)，对人体(tǐ)有(yǒu)保顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程(bǎo)健作用(yòng)。

　　例如(rú)，经(jīng)常喝酸奶可以帮助人(rén)们减(jiǎn)肥，因(yīn)为它富(fù)含乳酸(suān)菌和钙(gài)。

　　除此之(zhī)外，酸奶还能(néng)促进肠胃蠕动。

　　但(dàn)是，发酵乳是由乳(rǔ)制(zhì)品发酵而成(chéng)的(de)。

　　与酸奶(nǎi)相比(bǐ)，发酵乳也是一种饮料，但(dàn)没(méi)有酸奶营养丰(fēng)富。

　　由于风(fēng)味发(fā)酵乳(rǔ)中添加了果粒(lì)或果蔬汁，虽然营(yíng)养更(gèng)加完(wán)善合理，但(dàn)也(yě)稀释了牛奶(nǎi)中原有的营养成分，营养价值没(méi)有酸奶高(gāo)。

　　酸奶(nǎi)等乳酸菌饮(yǐn)料(liào)中蛋白(bái)质和钙的含量只占发酵乳的1/3，含糖量还很高，营(yíng)养价值远不及发酵乳。

　　如(rú)果仅仅是为(wèi)了(le)摄入(rù)更多的乳(rǔ)酸菌，还要注意的(de)是，乳酸菌要(yào)想(xiǎng)对(duì)我们的肠道有一定的改善作用，也(yě)要(yào)摄(shè)入菌(jūn)落(luò)总数10的(de)8次方才有足(zú)够(gòu)的活性。

　　风味发酵乳不(bù)是酸(suān)奶的。关于(yú)风味发酵乳是不是酸奶以及全脂风味(wèi)发(fā)酵(jiào)乳是不(bù)是酸奶，原(yuán)味风味发酵乳是不是(shì)酸奶，风味(wèi)发酵乳是(shì)不(bù)是(shì)酸(suān)奶(nǎi),和(hé)酸奶之间有什么区别(bié)，风味发酵乳(rǔ)是(shì)不(bù)是酸奶做(zuò)的，风(fēng)味发酵乳(rǔ)是不是酸奶的(de)一种等问题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以下的(de)知识答案：

风味(wèi)发酵(jiào)乳(rǔ)是(shì)不是酸奶

　　不(bù)是的。

　　风味发(fā)酵乳不等同于酸奶，因为(wèi)其所含有的(de)营(yíng)养成(chéng)分和酸奶并不完全一致，酸奶制作除了(le)添加必(bì)要的添加以外，不(bù)会(huì)再加入其他(tā)物质而通过发酵而成，但是风(fēng)味发酵乳制作会加(jiā)入2~3种，甚至3种(zhǒng)以上的物(wù)质进行发酵，还会添(tiān)加一些(xiē)粗粮谷(gǔ)物(wù)、果(guǒ)蔬，以(yǐ)改善口味(wèi)和口(kǒu)感，所以风味发酵乳和酸奶并不一(yī)样。

　　发(fā)酵乳是一(yī)种酸(suān)性乳饮(yǐn)料(liào)，一般都是乳制品。

　　鲜奶(nǎi)为主要原材(cái)料，经过发酵或者没(méi)有经过发酵制作出来的饮料，而酸奶的主要原材料是新鲜牛奶，经过发酵以后冷却(què)灌装制作出来的(de)一种牛(niú)奶制品(pǐn)。

风味(wèi)发酵乳和酸奶的区别

　　一(yī)、性质不同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　风味发酵乳是指以80%以上生牛（羊(yáng)）乳或乳粉为原料(liào)，添加其它原料，经杀菌、发酵后pH值降低，发酵(jiào)前或后添加或不添加(jiā)食(shí)品(pǐn)添加剂、营(yíng)养强化剂、果蔬、谷物等(děng)制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶(nǎi)是(shì)一(yī)种(zhǒng)酸甜口味的(de)牛奶饮品，是(shì)以(yǐ)牛奶为原料，经过巴氏杀菌后(hòu)再向牛奶中添加有益菌（发酵(jiào)剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

　　二、主要原料不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主(zhǔ)要原料：生(shēng)牛（羊）乳或(huò)乳(rǔ)粉，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原(yuán)料：鲜牛奶，白糖，全脂乳粉，水(shuǐ)。

　　三(sān)、主要(yào)营养成分(fēn)不同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主(zhǔ)要营养成分：蛋(dàn)白质(zhì)，矿(kuàng)物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。

喝(hē)酸(suān)奶的注(zhù)意(yì)事项

　　1、最好别拿酸奶充饥(jī)。

　　因为空(kōng)腹时胃内的(de)酸度(dù)大，在这个时候喝(hē)酸奶，酸奶内特有的(de)乳(rǔ)酸菌容(róng)易被(bèi)胃酸(suān)杀死，那样酸奶(nǎi)的保健作用会大大减弱。

　　所(suǒ)以喝酸(suān)奶最好是在饭后(hòu)1-2小时的(de)时候再喝(hē)吧。

　　这时胃(wèi)液被稀(xī)释，胃(wèi)内(nèi)的酸碱度最(zuì)适合乳酸菌(jūn)生(shēng)长。

　　2、很(hěn)多人知道酸奶里千千万万的"菌"是(shì)好东西，但却不知道如何留住它们。

　　在酸奶刚生产(chǎn)出来(lái)时，里面都是活菌(jūn)，只有冷(lěng)藏才(cái)能将(jiāng)活菌很(hěn)好地保存下(xià)来。

　　还有人喜欢把(bǎ)酸(suān)奶(nǎi)热(rè)了喝，这种做法更是暴殄(tiǎn)天物(wù)了。

　　3、如果(guǒ)想(xiǎng)丰富酸奶的口味(wèi)，不妨自己在家添(tiān)加，果料、果酱、果浆都是经过多道工(gōng)艺加工的，其自(zì)然性当然不(bù)如新奇的水果(guǒ)，如果想增加酸奶的口味，不妨(fáng)自(zì)己在家把水果切块后放(fàng)进酸奶。

风(fēng)味发(fā)酵乳是酸奶吗？

　　是

　　发(fā)酵奶(nǎi)是酸(suān)奶的(de)一种。

　　但是(shì)酸奶和风味(wèi)发酵乳(rǔ)是不一(yī)样的，有本质的区(qū)别。

　　首先，酸(suān)奶(nǎi)是由牛(niú)奶(nǎi)发酵而成的(de)。

　　作为一种饮(yǐn)料(liào)，对人体有保健作用。

　　例如，经(j顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程īng)常喝酸(suān)奶可以帮(bāng)助人们减(jiǎn)肥，因为(wèi)它(tā)富含乳酸菌和钙(gài)。

　　除此之(zhī)外，酸奶还能(néng)促进(jìn)肠胃蠕动。

　　但是，发酵乳(rǔ)是(shì)由乳制品(pǐn)发酵而(ér)成的。

　　与酸奶相比，发(fā)酵乳也是一种饮(yǐn)料，但没(méi)有(yǒu)酸(suān)奶营养丰(fēng)富。

　　由于风味发酵乳中添加了果粒或果蔬汁，虽然营(yíng)养(yǎng)更加完善合理，但也稀释(shì)了牛(niú)奶中(zhōng)原有的营养成分，营养(yǎng)价(jià)值没有酸(suān)奶(nǎi)高(gāo)。

　　酸奶等乳(rǔ)酸菌饮料(liào)中(zhōng)蛋白质和钙的含量只占(zhàn)发酵乳的1/3，含糖量还很(hěn)高，营养价(jià)值远(yuǎn)不及发酵(jiào)乳。

　　如果仅仅是为了摄入更多的乳(rǔ)酸菌，还(hái)要注意的是，乳酸(suān)菌要想对(duì)我(wǒ)们的肠道有(yǒu)一(yī)定的(de)改善作用(yòng)，也要摄(shè)入菌落(luò)总数(shù)10的8次方才有足够的活性。

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