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青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸(青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食之一(yī)，南方人称(chēng)之为水蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些(xiē)水，如果水加多了就会造(zào)成(chéng)水与蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型；要是水(shuǐ)加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富(fù)的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。