酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的(de)有机酸，能够(gòu)很好地提(tí)高味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠(cháng)道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲(yù)和(hé)促进消(xiāo)化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好地(dì)解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制1压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用0天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经(jīng)过了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股特(tè)殊(shū)的(de)气味，并且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以味道(dào)变(biàn)得(dé)更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃(chī)两次就能接受酸(suān)笋(sǔn)的(de)味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带(dài)一种特别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起(qǐ)来(lái)不好(hǎo)闻，食用后并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量(liàng)放入一些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的(de)纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在体内(nèi)的(de)停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可(kě)以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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