燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年(nián)一季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青(qīng)岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的(de)双增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收(shōu)益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得(dé)，是啤酒企业调整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净利润(rùn)的(de)高(gāo)增长，上述三家啤(pí)酒上市公司的营收增长幅度(dù)并不(bù)大(dà)，销量增(zēng)长也(yě)不如人意(yì)。不过，其高端产品的(de)表现(xiàn)却非常(cháng)亮(liàng)眼。当然(rán)，业绩数字(zì)增(zēng)长的背后亦不乏关(guān)厂减员(yuán)、出售土地等(děng)降(jiàng)低经(jīng)营成本、改善盈利的情况。

　　酒业(yè)分(fēn)析师蔡学飞(fēi)告诉时(shí)代财经，啤酒企业关停(tíng)部(bù)分工(gōng)厂是为了提高运行效(xiào)率，降低(dī)运营(yíng)成(chéng)本，同时淘汰低端落后产(chǎn)能，而新增产能是为(wèi)了利用自身(shēn)品牌、品质和(hé)区(qū)位优势，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合整(zhěng)个行业消费(fèi)结构升级(jí)的(de)趋势(shì)。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来(lái)高价(jià)潮

　　随着(zhe)啤(pí)酒由增量市(shì)场转为存量市场，啤(pí)酒企业(yè)想(xiǎng)依(yī)靠卖更多的(de)啤酒来拉动业绩增长变(biàn)得越(yuè)来(lái)越难。

　　过去一(yī)年(nián)，上述三家(jiā)啤(pí)酒上市公司(sī)的产品销量增(zēng)长(zhǎng)幅(fú)度均在个位数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销(xiāo)量377.02万(wàn)千(qiān)升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒(jiǔ)销量增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都把目光(guāng)锁定在高端(duān)化(huà)上，啤酒(jiǔ)圈因(yīn)此(cǐ)迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过(guò)去(qù)一(yī)年，华润啤酒(jiǔ)推(tuī)行多(duō)元品牌组合(hé)建设，并推(tuī)出多款新(xīn)品，其中，在“醴”的基础上推出首款超(chāo)高端烈(liè)性啤(pí)酒“醲(nóng)醴”。另外(wài)，华润啤酒高端(duān)产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上(shàng)市；青岛啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第二品牌”战略(lüè)的(de)同时，也加(jiā)快布局(jú)高(gāo)端和超高端市(shì)场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施大(dà)单品战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代(dài)表的大单品(pǐn)与特(tè)色产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年(nián)年(nián)初(chū)，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推(tuī)出了一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也(yě)只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业(yè)绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销量约210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛(dǎo)啤酒中高(gāo)端以上产品实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高(gāo)端以上产品(pǐn)销(xiāo)量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒的(de)核心大单品“燕京U8”的销量达(dá)39万千升(shēng)，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证券研(yán)报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影(yǐng)响，全(quán)球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体(tǐ)毛(máo)利率均有所下滑。

　　在(zài)此(cǐ)情况(kuàng)下，部分啤(pí)酒企业开(kāi)始(shǐ)筹划(huà)拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全资子公司(sī)向山东(dōng)景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又相(xiāng)继(jì)收购金种(zhǒng)子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白(bái)酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤(pí)酒跨(kuà)入白酒(jiǔ)行业的目的是希望(wàng)借助白酒来实现高端化(huà)发展。

　　一(yī)边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营(yíng)收增速放(fàng)缓，但(dàn)净利(lì)润大(dà)多实现了(le)可(kě)观的增长(zhǎng)，除了(le)高端化战略带来(lái)的(de)拉(lā)动效应外，也与其关厂裁员、变卖资(zī)产以缩(suō)减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年(nián)年底，公司(sī)在中国内地24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂，目前正(zhèng)持续(xù)推(tuī)动优化产能布局，已停止营(yíng)运两间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次(cì)性确认员工补偿及(jí)安置费用和(hé青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么)关厂(chǎng)相关的固定资产(chǎn)减值亏(kuī)损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国(guó)内啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)优化(huà)经营的常(cháng)用手段。燕京啤酒在近期(qī)的(de)投资者交流(liú)会上就透露，已着(zhe)手(shǒu)开始进行关厂动作，同时调整(zhěng)和(hé)精简总部和(hé)工厂员工架构，压缩管理层级，未来(lái)公司销售(shòu)、管理费用率(lǜ)有望持(chí)续收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出(chū)现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少的(de)趋势仍在(zài)延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合计(jì)为31707人，较(jiào)2021年减少1240人(rén)；燕(yàn)京啤酒2022年在(zài)职员(yuán)工数合计为23708人，相比2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年(nián)3月2日，青岛啤(pí)酒发布公告称，董事会同意(yì)政府对公司所属杨(yáng)家群(qún)货(huò)场土地(dì)进行收储。今年3月1日，公司收到(dào)上述目(mù)标土地的(de)征(zhēng)收(shōu)补(bǔ)偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方(fāng)式获得4.81亿元的(de)收益(yì)，较(jiào)上一(yī)年增加(jiā)4.86亿(yì)元。青岛(dǎo)啤(pí)酒表示，这部分收(shōu)益主要系公司取得(dé)处置土地(dì)使用权等长(zhǎng)期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投(tóu)咨(zī)询有限公(gōng)司(sī)、华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限(xiàn)公(gōng)司及本公(gōng)司间接全(quán)资附(fù)属(shǔ)公司华润雪花啤(pí)酒（中国(guó)）有(yǒu)限(xiàn)公司签订搬迁(qiān)补偿协议(yì)，华(huá)润啤酒(jiǔ)就出(chū)让其拥(yōng)有的(de)地块收取(qǔ)初始补偿收益约17.5青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么5亿元，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带(dài)来了当年(nián)约三成(chéng)的利润。

　　而在(zài)关厂裁员的同时，啤酒企(qǐ)业也在筹划新(xīn)增产能(néng)。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新建项(xiàng)目(mù)启(qǐ)动，包(bāo)括蚌埠(bù)80万(wàn)千升/年搬迁(qiān)新(xīn)建项目、喜力厦门40万千(qiān)升/年新建(jiàn)项目等，同(tóng)时(shí)还(hái)有8个(gè)项目正式(shì)投产运营，包括杭州工(gōng)厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒升级改造项(xiàng)目、黔南工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装生产线项(xiàng)目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛(dǎo)啤酒也(yě)在(zài)年度(dù)报告中披露了多项(xiàng)新(xīn)建、搬(bān)迁和改造工程。

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