西红柿是凉性(xìng)仍是热性的(de)

　　西(xī)红柿是凉(liáng)性的。

　　西红柿归于凉(liáng)性。西红柿具有清热解毒，生津(jīn)止渴(kě)，健胃消食，利水(shuǐ)通便(biàn)，凉血平肝的效果。

　　不宜(yí)生吃，尤其(qí)是脾胃虚(xū)寒及月经期间的妇(fù)女。假如只把西红柿当生果吃弥(mí)补维生素C，或盛(shèng)夏清(qīng)暑(shǔ)热，则以生吃为(wèi)佳。

　　不(bù)宜空腹吃，因其(qí)所含的某种化学物质与胃酸结(jié)合易构成不溶于水的块状物，食(shí)之往往(wǎng)会引起腹痛。不宜(yí)吃未老练的(de)青色西红柿，因含有毒的龙葵碱。不(bù)宜(yí)长(zhǎng)期高温加热，因西红柿红素遇光、热和(hé)氧气简单分(fēn)化，会失(shī)掉保(bǎo)健(jiàn)效果。

分辩西红(hóng)柿酱(jiàng)的(de)好(hǎo)坏的办(bàn)法

　　1、西红柿酱(jiàng)比较好的(de)那(nà)种(zhǒng)并不是鲜红色，也(yě)不(bù)是干枯的暗红色，而是(shì)天(tiān)然的西红柿(shì)色彩。

　　选择比较少(shǎo)防腐剂的那些产品，还要留意(yì)添(tiān)加剂的(de)状况(kuàng)、保质期(qī)等等。

　　2、翻开后(hòu)西红柿酱比较均匀、细腻的好，干(gàn)涩(sè)的较差。

　　3、西(xī)红柿(shì)酱(jiàng)的口感是依托(tuō)果肉成分，酸度(dù)剂(jì)来调理的，二次(cì)开汤后能发现果(guǒ)肉(ròu)成分的多(duō)少(shǎo)，有的(de)西红柿(shì)酱(jiàng)倒在纸上后，纸面红的艳(yàn)丽，不天然(rán)，与新鲜西红(hóng)柿有很大不同，所以，这(zhè)样的(de)西红柿酱大多(duō)用色(sè)素调兑(duì)，是不健康的(de)。

怎样判别西红柿酱坏没坏(huài)

　　西红(hóng)柿酱是(shì)一(yī)种(zhǒng)常见的调味料，它配(pèi)薯条或许做披萨(sà)都特(tè)别好(hǎo)吃，可是(shì)平常人们购买的西红柿酱却常常会产生蜕变，有些人不能及(jí)时发现，误食今后会(huì)对身体晦气(qì)，那(nà)么应(yīng)该怎样判别西红柿酱蜕变呢？下面小编就教我们几招。

　　怎样(yàng)判别西红柿(shì)酱蜕(tuì)变(biàn)

　　1、看外包装

　　平(píng)常判(pàn)别西(xī)红柿酱有没(méi)有蜕变时能(néng)够(gòu)看(kàn)它的外包装，正常(cháng)的没有(yǒu)蜕变的西红柿酱包装比较软，它在里边的(de)活(huó)动性(xìng)很强(qiáng)，而那些(xiē)蜕变的番(fān)薯酱则会呈现胀袋，里(lǐ)边有(yǒu)许多(duō)气体(tǐ)存在，在表面简直感觉不到西红柿(shì)酱的活动。

　　2、看质(zhì)地

　　平(píng)常判别西红柿酱有没(méi)有蜕变能够看它(tā)的质地，没有蜕变的(de)西红柿酱质(zhì)地较稠，是浓郁的膏状物，而蜕变今后的(de)西(xī)红柿(shì)酱则会变稀许多，并且有时在底部还会呈现许多的沉淀物。

　　3、闻滋味

　　经过滋味也能判别西红柿酱(jiàng)有没有产(chǎn)生蜕变，蜕变今后的西红柿酱会一种难(nán)闻的酸腐(fǔ)味，而没蜕变的西红柿酱则是(shì)一种天然的甜香(xiāng)气味，尽管很淡，但(dàn)介我(wǒ)们肯(kěn)定能(néng)闻得到。

　　4、尝口感

　　经过品味时(shí)的口感也能判别西红柿酱有没有产生蜕变，质(zhì)量好(hǎo)的(de)西红(hóng)柿酱口感酸(suān)甜可口，而(ér)蜕变今后(hòu)的西红柿酱则会发苦或许(xǔ)发涩，口感(gǎn)一(yī)点(diǎn)也欠(qiàn)好，让人(rén)吃了有种想直接(jiē)吐掉的感办(bàn)法是：

　　1、用铁(tiě)听或许(xǔ)利乐(lè)包装的比较好(hǎo)，由于(yú)这(zhè)类包装避光性和(hé)密闭性最强，能最(zuì)多地保存西红(hóng)柿红素(sù)。

　　塑(sù)料(liào)包装的较(jiào)差。

　　2、西红(hóng)柿酱比(bǐ)较好的那种并不是鲜红色(sè)，也不是干枯的(de)暗红色，而是天然的西红(hóng)柿(shì)色彩。

　　3、选择比(bǐ)较少(shǎo)防腐剂的那些产品，还要留意(yì)添加剂的(de)状况(kuàng)、保质(zhì)期等等。

　　4、翻开后西红柿(shì)酱比较均匀(yún)、细腻的好。

　　干涩的(de)较差(chà)。

　　比较好的西红(hóng)柿酱如图：

　　较差的西(xī)红柿酱如图：

　　西红柿酱中除了西红柿红(hóng)素外还有B族维生素(sù)、膳食纤维(wéi)、矿(kuàng)物质、蛋白质及天然(rán)果胶(jiāo)等(děng)，和新鲜西(xī)红柿相比较，西红柿酱里的(de)营养成分(fēn)更简单(dān)被(bèi)英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表人体吸(xī)收。

　　西(xī)红(hóng)柿酱是(shì)鲜(xiān)西红柿的(de)酱状浓(nóng)缩制(zhì)品，最早于(yú)19世纪由(yóu)中国人创造。

　　呈鲜红色酱体，具西红(hóng)柿的(de)特有风味(wèi)，是一(yī)种赋(fù)有特征的调味(wèi)品，一般不(bù)直接(jiē)进口。

　　西红柿酱由老(lǎo)练红西红柿(shì)经破碎、打浆(jiāng)、去除皮和籽(zǐ)等粗(cū)硬物质后，经浓缩、装罐、灭菌而(ér)成(chéng)。

　　西红柿酱常用作鱼(yú)、肉等食物(wù)的烹(pēng)饪佐料，是增色、添酸(suān)、助(zhù)鲜、郁香的调味佳品(pǐn)。

　　西红柿(shì)酱的运用(yòng)，是构成港(gǎng)粤菜(cài)风味(wèi)特征的一个重要(yào)调(diào)味(wèi)内容。

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