紫菜是我国海洋农(nóng)业(yè)和出口创汇的主导品种之一。

　　2016年我国紫菜(cài)产量(liàng)约13.53万吨(dūn)，产值超过(guò)100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含(hán)量达30%~50%，富(fù)含膳食纤维、多种维生素及钙(gài)、钾、镁等(děng)微量元素，还含藻类特(tè)有的藻胆蛋(dàn)白，具有很(hěn)高的营养价值，是(shì)一(yī)种不可多(duō)得的(de)海(hǎi)洋(yáng)食材，也是我国东南沿海农村经济的支柱产品。

形态(tài)特征

　　真紫菜亚属(shǔ)藻(zǎo)体的细胞层数为(wèi)1层，且单(dān)个细胞(bāo)含(hán)1个星状(zhuàng)色素体，中国的紫菜属(shǔ)物(wù)种都属于该亚属。

　　藻类学家曾呈奎等根据(jù)藻(zǎo)体边缘细胞(bāo)的特征，将真(zhēn)紫菜(cài)亚(yà)属分(fēn)为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫菜(cài)组，叶片边缘(yuán)平滑，边(biān)缘细胞(bāo)形态与其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片(piàn)边缘具明显的刺突，后(hòu)者由1个(gè)或(huò)几个细胞形成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜(cài)组，叶片边缘由几(jǐ)排退化细胞所组成。

主要价(jià)值

　　紫菜营养丰富、味(wèi)道(dào)鲜美，富含蛋白质(zhì)、无(wú)机化合物(wù)、不饱和脂肪(fáng)酸、维(wéi)生素(sù)和矿物质，其中蛋白质(zhì)的成分高(gāo)达25%~50%，所以在(zài)食(shí)品和医(yī)药领域具有广(guǎng)阔的前景。

　　紫菜多糖和(hé)藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和(hé)降血脂作用(yòng)。

　　紫菜具有较强的(de)吸收(shōu)氮磷和固定碳(tàn)的能(néng)力(lì)，其栽培对(duì)浅海富(fù)营养化的修(xiū)复和改善也有重要(yào)作(zuò)用(yòng)。

分布情况(kuàng)

　　紫菜属物(wù)种虽然在寒带(dài)、温带(dài)、亚(yà)热带和热带(dài)海域(yù)均有分布，但亚热带至温带(dài)海(hǎi)域(yù)的物种多样性丰富。

　　紫菜在(zài)中(zhōng)国的(de)地理分布也(yě)遵循这个规律，主要分(fēn)布在黄渤海到东南(nán)沿海的潮间带，另外，也(yě)有少数紫菜物种分(fēn)布在(zài)台(tái)湾和海南岛沿海，且它(tā)们的分布(bù)具有区(qū)域性特(tè)征。

　　在黄(huáng)渤海自然分布(bù)的(de)紫菜物种主要(yào)是条斑(bān)紫菜、甘(gān)紫菜和半叶紫菜，在(zài)东南沿海主要是坛(tán)紫菜(cài)、皱紫菜和(hé)长紫菜(cài)等(děng)。

　　另(lìng)外，圆紫菜(cài)在中(zhōng)国沿海分布(bù)较广，从南到北均有(yǒu)其生长，是一个广(guǎng)温性种类(lèi)。

　　以自然类群和(hé)生(shēng)境环境为基础，在中国形成(chéng)了长江以北的条斑紫菜(cài)和长江以南的坛(tán)紫菜2大栽培区(qū)域。

　　坛紫(zǐ)菜是我(拉斯维加斯在美国的哪个地方 拉斯维加斯是沙漠城市吗wǒ)国独有的暖(nuǎn)温带紫菜栽(zāi)培(péi)品种，产量约(yuē)占(zhàn)全国紫菜总产量的75%左右，栽(zāi)培区(qū)主要分布(bù)在福建、浙江、广(guǎng)东沿海，近(jìn)年来随着坛紫菜价格的攀升(shēng)以及(jí)养殖技术的(de)提(tí)高，养殖范(fàn)围逐渐北移到(dào)江苏南(nán)通和连(lián)云(yún)港。

　　条(tiáo)斑紫(zǐ)菜养殖主要集中在江苏和山东，产量和出(chū)口量占全(quán)国条斑紫(zǐ)菜行业95%以上。

紫菜(cài)是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类食物，其属(shǔ)于(yú)海产品，紫菜中(zhōng)含有丰富的蛋白质(zhì)、维生素、碳水化合(hé)物(wù)、矿物质以及不饱和脂肪酸，其可以起(qǐ)到延缓衰(shuāi)老(lǎo)、预防甲(jiǎ)状腺(xiàn)疾(jí)病(bìng)、抗(kàng)凝血(xuè)以及降(jiàng)低(dī)血(xuè)脂等作用。

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