猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗是(shì)猪肚头(tóu)是猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上(shàng)部部位的。

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猪肚头(tóu)叫什(shén)么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪(rèn)术(shù)语叫猪肚仁(rén)，这个(gè)部位是猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的(de)部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹调出各种美(měi)食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器官(guān)，有(yǒu)特殊的味(wèi)道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗(xǐ)时很(hěn)重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚(dù)用清(qīng)水洗几次，然(rán)后(hòu)放进水快开的锅(guō)里，经常翻动，不(bù)等水(shuǐ)开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜模糊，组织松(sōng)弛、易(yì)破，有腐败恶(è)臭气(qì)味(wèi)的不要选购。安徽合肥瑶海区疫情最新消息 安徽是南方还是北方>

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适(shì)宜(yí)贮存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥(féi)厚的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂(liè)出各种美食(shí)，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和(hé)维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特(tè)殊的味(wèi)道(dào)，烹饪前的(de)清(qīng)洗时很重要的(de)工序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放(fàng)进水快(kuài)开的锅里，经(jīng)常翻动，不(bù)等水开就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面(miàn)的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败(bài)恶(è)臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚(dù)头(tóu)与(yǔ)莲子（用安徽合肥瑶海区疫情最新消息 安徽是南方还是北方白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科——猪(zhū)肚

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