怎样分辩冻豆腐好坏(huài)啊广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良？气味：优质(zhì)冻豆腐闻起来有浓(nóng)浓的豆香(xiāng)味，残次的(de)则无豆香(xiāng)味，乃至会有一股淡淡的腥味或者是有化学(xué)剂的滋味的。关(guān)于怎(zěn)样(yàng)分辩冻豆腐好坏啊以及(jí)怎(zěn)样(yàng)分辩冻(dòng)豆腐好坏啊，怎样分辩冻豆腐好坏图片(piàn)，冻豆腐怎(zěn)样看有没(méi)有坏，冻豆腐(fǔ)什么(me)样，冻豆腐应该选(xuǎn)老豆腐,仍(réng)是正常豆(dòu)腐等问题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)收拾(shí)以下的日子常识：

豆腐能(néng)够生吃吗(ma)

　　豆腐(fǔ)是能够生吃(chī)的。
      豆(dòu)腐(fǔ)能够生(shēng)吃(chī)。由于豆腐在制(zhì)造过(guò)程中加热(rè)蒸煮后(hòu)现已是(shì)熟的了，它是用煮开过的豆浆制成的(de)，只(zhǐ)不过不成型，后经人工加工成各种形状，

　　所以豆腐能够生吃(chī)。不过生吃豆腐虽然能够(gòu)最(zuì)大程(chéng)度保存(cún)养分，但实际(jì)日(rì)子(zi)中主张熟吃。由于豆腐在制造的过程中受制造(zào)条件的约束，

　　因而豆腐容易发(fā)生细菌(jūn)感染，为了卫生，仍(réng)是主张吃加热(rè)过的豆腐。并(bìng)且假(jiǎ)如(rú)是在(zài)超市所(suǒ)购买的冷藏(cáng)的豆(dòu)腐，也仍是加(jiā)工后再食用比较好。由(yóu)于豆腐摆(bǎi)放(fàng)在(zài)外面很长一段时间会接触到细菌，煮熟(shú)吃以防(fáng)对身体(tǐ)有害。

怎样分辩冻广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良豆腐好坏啊

　　1、气味：优质冻豆腐(fǔ)闻起来有浓浓的豆香味(wèi)，残次的则无豆香(xiāng)味，乃(nǎi)至会有(yǒu)一(yī)股淡淡的腥味或者是有化学剂的滋味。

　　2、色彩：优(yōu)质冻豆腐的色彩是略带点微(wēi)黄或淡黄，有光泽(zé)。

　　残次冻豆腐(fǔ)则是(shì)无(wú)光泽，过(guò)白，偏白，有或许添加了漂白剂。

　　还有的冻豆腐为(wèi)是灰色或深(shēn)黄色的，所以不要购买色彩不正的冻(dòng)豆腐(fǔ)。

　　3、摇晃：优(yōu)质的盒装冻豆腐，看(kàn)起来较(jiào)为(wèi)平坦、没有气泡、挤不出水，用手摇晃时没有摇(yáo)晃感，有必定的硬度和弹(dàn)性(xìng)。

　　而残次的冻豆腐没有弹性和硬度，易烂(làn)易碎，用(yòng)手(shǒu)挤一下就出(chū)水，捧在手里乱晃(huǎng)。

　　4、质地：好的冻豆腐细嫩柔软，“一清二白，清清白(bái)白，不参(cān)假”没有杂质的存在(zài)，而残次冻豆(dòu)腐(fǔ)外表粗糙，用刀切一(yī)下(xià)切面看起来(lái)毛毛糙糙的，乃至(zhì)冻豆腐会有(yǒu)塌下去的感觉(jué)。

　　5、品味：优(yōu)质(zhì)的冻豆腐尝起来有劲道(dào)感，豆香味(wèi)。

　　残次的冻豆腐叫(jiào)起来像(xiàng)嚼面(miàn)粉(fěn)相同。

冻(dòng)豆腐怎(zěn)样选择才好吃

　　1、用(yòng)老豆腐(fǔ)做成的冻豆腐是最好的，放在(zài)冰(bīng)箱里(lǐ)制成的冻豆腐口感不错，但仅有的缺陷便是会(huì)吸(xī)收冰箱(xiāng)的异味，所以(yǐ)北方冬季里放(fàng)在(zài)室外天(tiān)然冰冻(dòng)的冻豆腐是(shì)最(zuì)好吃的。

　　选择冻豆腐时，要调查它的色彩，白(bái)色或乳白色为佳，假如呈(chéng)现发黄、发紫时就不要选(xuǎn)购。

　　别的，要(yào)闻(wén)一下它的滋味(wèi)，假如呈现发酸，证(zhèng)明(míng)该冻豆腐现已(yǐ)不新鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以下的(de)冰箱里能(néng)够(gòu)保存3天。

　　在(zài)烹饪冻(dòng)豆(dòu)腐前，先把冻豆腐(fǔ)放在温(wēn)暖(nuǎn)处(chù)冻结，然后用(yòng)手把里(lǐ)边的水(shuǐ)挤出(chū)来，然后在(zài)把冻豆腐放进(jìn)清水中，捞出来之(zhī)后(hòu)再挤水出来，这(zhè)样就(jiù)能够(gòu)去(qù)除冻豆(dòu)腐的苦味，吃起来更甘旨。

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