水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜(cài)名等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸连云港灌南邮编号是多少蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一(yī)般蒸5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富(fù)的优质蛋(dàn)白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花(huā)、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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