水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系(xì)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧开后再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则(zé)称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质大(dà)致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐、葱花(huā)、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜(cài)，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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