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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药(yào)，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜(tián)，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊(náng)素等营(yíng)养成分，营(yíng)养价值(zhí)更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其(qí)中(zhōng)以(yǐ)温县(xiàn)所在(zài吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思)（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很(hěn)高，除此之(zhī)外还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药(yào)中(zhōng)含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是(shì)好看(kàn)，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因种植在沙(shā)地(dì)里(lǐ)，土质松软，口感(吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药

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