颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异(yì)状，另外质量(liàng)好的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片状物质存(cún)在，那些质量差或者假的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是(shì)没(méi)有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食(shí)品(pǐn)等产品专业(yè)生产加工的私营独资企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研开发/深加(jiā)工/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品(pǐn)有限公司 )

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　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

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藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐色(sè)，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十(s方阵是什么意思hí)多小时，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过(guò)多，肥(féi)胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝的(de)流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形成混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素(sù)的(de)吸收。

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