料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)在炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒(jiǔ)没(méi)了，但是(shì)炖(dùn)肉里最重(zhòng)要(yào)的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的(de)话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一般(bān)在没有料酒的情(qíng)况下用什么(me)替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起(qǐ)到去腥的目的(de)，但由于(yú)酒精(jīng)度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造(zào)成一(yī)定(dìng)的(de)破(pò)坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不(bù)要(yào)用白酒代(dài)替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没(méi)有料(liào)酒了也可以用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料(liào)酒可以用什么替(tì)代

　　可(kě)以用黄(huáng)危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高什么意思是危险还是高酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味道(dào)

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去(qù)腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是(shì)稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调的食(shí)物酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是(shì)根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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