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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是(shì)可(kě)以生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的(de)胡萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶(jiāo)等(děng)营(yíng)养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较好的保存(cún)其(qí)营养价值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠道不(bù)适(shì)，日(rì)常适量生吃(chī)南瓜(guā)，对于(yú)改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色(sè)。

　　不同的品种，南(nán)瓜(guā)的(de)颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品(pǐn)种，一个是蜜(mì)本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的(de)好(hǎo)，口感就好(hǎo);还有一(yī)种京绿栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选要找颜色深绿的(de)、所以，什么样的南瓜又面又甜(tián)，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南(nán)瓜(guā)外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的形状看出来，有(yǒu)的(de)南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的；有(yǒu)的(de)是长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管(guǎn)什(shén)么(m刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗e)形状的南(nán)瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状完整的(de)，有凸起或斑(bān)点的不(bù)影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留下(xià)来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜(guā)，用手(shǒu)掐南(nán)瓜外皮，如(rú)果比(bǐ)较(jiào)坚硬，那就是老南瓜；如(rú)果一掐(qiā)就(jiù)破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南(nán)瓜时(shí)，可将南瓜(guā)托起，一只(zhǐ)手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老(lǎo)南(nán)瓜，反之，成熟度就(jiù)没那么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗(cū)重越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的是成(chéng)熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱(léng)越深(shēn)、瓜瓣(bàn)儿(ér)越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有(yǒu)一种清香气味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味(w刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗èi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧(jǐn)实，如果南瓜(guā)皮一(yī)掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一(yī)下南瓜上的(de)那(nà)一小段茎，如果感(gǎn)觉非常硬(yìng)，就证(zhèng)明(míng)南瓜(guā)采摘的时(shí)机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜(guā)成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功效(xiào)：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃(wèi)很(hěn)好的食(shí)物(wù)，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的维生(shēng)素(sù)A原，可(kě)以参与胃(wèi)内上(shàng)皮组织的正常代(dài)谢，保(bǎo)护(hù)胃(wèi)黏膜，促(cù)进(jìn)溃(kuì)疡愈合;果(guǒ)胶(jiāo)则可以(yǐ)让(ràng)刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗消化道免(miǎn)受粗糙食品的刺激(jī)，预(yù)防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二(èr)、南瓜(guā)与(yǔ)护(hù)肾(shèn)：南瓜从中医的角度认(rèn)为(wèi)：有(yǒu)补(bǔ)中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜(guā)中的(de)果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减弱的(de)人增强(qiáng)肝肾(shèn)细(xì)胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜(guā)与糖(táng)尿病：南瓜富含(hán)维生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的(de)分泌;南瓜中的(de)果胶可(kě)推迟食(shí)物排空、延缓肠道(dào)对糖类(lèi)的吸收(shōu)，从而(ér)控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜(guā)所含(hán)有(yǒu)的矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适(shì)当吃些用南瓜(guā)做的食(shí)物。

　　参考资料来源：人(rén)民(mín)网-南(nán)瓜并非(fēi)要新鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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