近一(yī)个月来(lái)，“淄博烧烤”话(huà)题持续(xù)火热并吸(xī)引了全国(guó)各地(dì)的(de)关(guān)注(zhù)。小红书数据显示，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词在(zài)清明节(jié)后，搜索指数一周内(nèi)上(shàng)涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家，行业(yè)前景(jǐng)十(shí)分(fēn)广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万家的(de)烧(shāo)烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座城(chéng)市(shì)带来(lái)了哪些商机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学(xué)生(shēng)到中年人都为之心动(dòng)　

　　在(zài)近一个月的时(shí)间里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话题火爆(bào)出圈，在包括微博(bó)、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的第一(yī)波(bō)热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博(bó)吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书(shū)及抖音平台(tái)出现了第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开(kāi)了(le)一场新闻(wén)发布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现了(le)热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧烤摊(tān)位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在(zài)真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不(bù)开官方的助(zhù)推，从加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄博间的(de)周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制(zhì)烧烤公(gōng)交专(zhuān)线等一系列“保姆式(shì)服务”出台(tái)，“淄(zī)博(bó)烧烤”热度在各大(dà)平台不断(duàn)上(shàng)升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤(kǎo)”走红的(de)群体是谁？巨量算数数据(jù)显示，在(zài)抖音平台上，山东(dōng)省济(jì)南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关(guān)话题(tí)视频的人群最多，其次是(shì)北京市(shì)和(hé)山东省青(qīng)岛市。而在年龄分布(bù)上，不管(guǎn)是(shì)18岁的大(dà)学(xué)生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤”十分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最(zuì)爱(ài)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业(yè)增势迅 猛价格(gé)与爆(bào)火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好消费环(huán)境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市(shì)场调节价的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制(zhì)定价格(gé)标(biāo)准，依法明码标价，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不(bù)得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用(yòng)欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄博烧烤(kǎo)”灵(líng)魂所在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价(jià)格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示(shì)，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块(kuài)就能(néng)吃很(hěn)饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速(sù)发展(zhǎn)的阶(jiē)段(duàn)。企查查数(shù)据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新(xīn)增注册(cè)烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新(xīn)增注册(cè)量(liàng)均超百家，呈快(kuài)速(sù)增长态势。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家(jiā)，达(dá)十(shí)年间(jiān)之最。截止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个(gè)月(yuè)的(de)时间，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了(le)以(yǐ)来，淄(zī)博成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火(huǒ)车(chē)站客流(liú)量持续升(shēng)温，全国(guó)各(gè)地(dì)的游客纷纷去淄博(bó)吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博市(shì)的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来(lái)，淄(zī)博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万(wàn)人(rén)次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升趋势(shì)，并打(dǎ)破近三(sān)年来车站(zhàn)单日(rì)到(dào)发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万人次(cì)，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客(kè)流量(liàng)再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次(cì)，创车站单日(rì)到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东(dōng)省内的(de)人群凭借着地理优势，在周末(mò)来一场说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百(bǎi)度迁徙平台数(shù)据(jù)显(xiǎn)示(shì)，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源地前(qián)十榜(bǎng)单(dān)中均来自山东(dōng)境内的(de)城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐(zuò)高铁过去最(zuì)快仅需(xū)要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位(wèi)居(jū)全(quán)国第一，环比增长阳光女孩用英语怎么写啊怎么读，阳光女孩用英语怎么写啊翻译988％。4月15日，“北京南(nán)-淄(zī)博”火车票开(kāi)售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来(lái)最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄(zī)博均位列前十(shí)。与此同时，烧(shāo)烤也(yě)带(dài)动了淄博市旅游(yóu)服务业等(阳光女孩用英语怎么写啊怎么读，阳光女孩用英语怎么写啊翻译děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订(dìng)单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住(zhù)宿预(yù)订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居(jū)山东(dōng)第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入(rù)口”成了淄博(bó)市发展的新契机。淄(zī)博当(dāng)地的文旅(lǚ)局纷纷出(chū)战，文旅局长成(chéng)为“淄博文(wén)旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高(gāo)铁上开直播教(jiào)网(wǎng)友(yǒu)如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新(xīn)城(chéng)市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博(bó)相(xiāng)关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符(fú)合条件的来淄求职、就(jiù)业的(de)青(qīng)年学(xué)生(shēng)提供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座(zuò)城，背(bèi)后离不开政策的(de)的(de)扶持(chí)和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成为(wèi)必然。

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