近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了(le)全国(guó)各(gè)地(dì)的关注。小(xiǎo)红书(shū)数据显(xiǎn)示(shì)，“淄博(bó)烧烤”一词在清(qīng)明(míng)节后(hòu)，搜索指数一周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以来(lái)淄博(bó)火车站(zhàn)周末发送旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年来单日(rì)新(xīn)高(gāo)，其中不少都是前(qián)来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五一(yī)”期(qī)间高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座(zuò)城市带来了(le)哪些商机(jī)？本期(qī)钛(tài)媒(méi)体·钛度图闻(wén)试图从数据(jù)层面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络(luò) 从大(dà)学(xué)生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤”及(jí)其相(xiāng)关话题火爆出(chū)圈，在(zài)包括微博(bó)、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第(dì)一波热度出现(xiàn)在3月(yuè)5日左右，“大学生(shēng)组团到(dào)淄博吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一(yī)话题让“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”在小红书及抖音(yīn)平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因(yīn)此在3月11日(rì)，微博、小红书(shū)及(jí)抖音(yīn)均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音(yīn)大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没(méi)有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在(zài)真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推上(shàng)高(gāo)热度(dù)。“淄博(bó)烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方的助推(tuī)，从加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公交(jiāo)专(zhuān)线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台(tái)不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这一城市成(chéng)为(wèi)互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群(qún)体是谁？巨量算(suàn)数数据显示(shì)，在抖音平台上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题(tí)视频的人群最(zuì)多，其次是北(běi)京市(shì)和山东省(shěng)青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大(dà)徐海为是谁？学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的人群最(zuì)爱(ài)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频(pín)，占比(bǐ)近(jìn)3成；其次是24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的人群排名(míng)第(dì)三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体(tǐ)是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价(jià)格(gé)与爆(bào)火前相差不大

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规(guī)范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市场调(diào)节价的，要(yào)依(yī)法(fǎ)合(hé)理制(zhì)定价格标准，依法(fǎ)明码(mǎ)标(biāo)价，不得拒绝或不(bù)履(lǚ)行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严(yán)禁收取未标明的费用欺(qī)诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格基(jī)本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使(shǐ)点上20串五花(huā)肉，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四十块就(jiù)能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤行业目(mù)前正处于快速发展的阶(jiē)段。企(qǐ)查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧(shāo)烤(kǎo)企业在(zài)20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注册量均超(chāo)百家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册(cè)量(liàng)为620家(jiā)，达十年(nián)间之最(zuì)。截(jié)止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不到4个(gè)月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新(xīn)增(zēng)数量只差(chà)40家。目(mù)前，淄博(bó)市现存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车站客(kè)流量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势，并打(dǎ)破近三年来(lái)车站单(dān)日到发旅客(kè)数新高。尤其是周末时间，客流(liú)量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列(liè)从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就可(kě)到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客51033人次(cì)，到(dào)发合(hé)计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭借(jiè)着地理优(yōu)势，在周末来(lái)一场说走(zǒu)就走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客(kè)源(yuán)地前十榜(bǎng)单中均来自山(shān)东境内的城市，但在走红后，天津市和(hé)北京(jīng)市也跻(jī)身前十(shí)榜单中。其中，迁(qiān)入淄博(bó)市的最(zuì)大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据(jù)显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车(chē)票搜索增幅(fú)位居(jū)全(quán)国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随(suí)着游客扎(zhā)堆(duī)出行，淄博也即(jí)将(jiāng)迎(yíng)接近年来最火热(rè)的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门(mén)目的地榜(bǎng)单(dān)中淄博均(jūn)位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游(yóu)服(fú)务(wù)业等的发展。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单(dān)（含(hán)酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市(shì)正在抓住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成(chéng)了淄博市发展的新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上(shàng)开直播(bō)教网友(yǒu)如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热(rè)度持续升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还(hái)开始从烧烤延(yán)伸至人才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符合(hé)条件(jiàn)的(de)来淄求职、就业的青年(nián)学生提供入住优(yōu)惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离不开(kāi)政策(cè)的的扶持(chí)和(hé)完(wán)善(shàn)的发展理念。借着烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 徐海为是谁？