年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以(yǐ)及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

年(nián)糕是大米做(zuò)的(de)吗(ma)

　　是(shì)的，年糕是(shì)大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米或糯(nuò)米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米(mǐ)是(shì)江南的特(tè)产(chǎn)，在(zài)北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成硬(yìng)一(yī)点的面团(tuán)，将枣和栗子(zi)等(děng)贴在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大米制(zhì)作年(nián)糕(gāo)的代表是(shì)弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳(yáncos135度等于多少啊带根号，cos150度等于多少啊g)大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一(yī)根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金(jīn)银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔(qián)诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据说年糕(gāo)是从(cóng)春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州(zhōu)市(shì)）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有(yǒu)年糕年(nián)糕年年高(gāo)，今(jīn)年更(gèng)比去年好的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利(lì)；有的(de)则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的内容与形式的(de)完美(měi)结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做(zuò)出(chū)好的年糕，最重(zhòng)要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多(duō)是(shì)掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都(dōu)是(shì)在最基(jī)本的原味年糕上加入个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片(piàn)。

蒸年糕(gāo)怎么做好(hǎo)吃又(yòu)简单窍门

　　食(shí)材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一个(gè)宽(kuān)敞的(de)容器，用刮刀或者(zhě)筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大约为(wèi)粉(fěn)重量的(de)70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀(yún)的几块，具(jù)体多大根(gēn)据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样(yàng)子，可以是条(tiáo)状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用(yòng)那(nà)么机械，加水的时候慢慢加，水(shuǐ)多了(le)就加点(diǎn)点粉，面干了就加一点点水(shuǐ)，和成面团(tuán)不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些(xiē)，因此(cǐ)不会特别糯，更多的(de)是(shì)米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整(zhěng)两(liǎng)种粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次(cì)不(bù)必做太多，可(kě)以想吃的时候(hòu)根据个人(rén)食量做点，每(měi)次(cì)都吃现(xiàn)做的(de)，味道更好。

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