水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的(de)水蛋，需(xū)要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要(yào)是(shì)水加少了(le)，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大(dà)。