柴(chái)火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗仍是(shì)熟面？柴火鸡的面团是活(huó)面的。关于柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗(ma)仍是熟面以及柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面，柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍(réng)是死面，柴火鸡的面团是(shì)活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗(ma)等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你收拾以下的日子(zi)常识：

柴火鸡能够加(jiā)啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够(gòu)加啤酒(jiǔ)的。

　　能够(gòu)。没(méi)问题的，加(jiā)少数也不会存(cún)在(zài)酒驾的问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时参加啤酒,能(néng)够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩味能够给菜(cài)肴添加一些共同的香(xiāng)味。但需求留(liú)意的是,假如运用啤酒,就需(xū)求相应削减豆瓣酱的用量,由于(yú)豆瓣(bàn)酱也(yě)是含有(yǒu)必(bì)定盐分的。

柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)仍是熟(shú)面

　　柴火鸡的面(miàn)团是活面。

　　所谓(wèi)的活面，指的是通过酵母发酵(jiào)后制造的面食，而没有酵母发酵直接加水和(hé)的面便(biàn)是死(sǐ)面(miàn)。

　　面团是面(miàn)粉和其他成分（液体）揉捏而(ér)成(chéng)。

　　面粉和(hé)其他成(chéng)分(fēn)的混合物(wù)，具有(yǒu)满足的硬度可资(zī)揉(róu)捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰(qià)当的水、油、蛋、糖(táng)浆(jiāng)等液体质(zhì)料及(jí)配(pèi)料掺入粮食粉(fěn)料（面粉、米粉及(jí)杂粮粉等）之中，经调制使(shǐ)粉(fěn)粒彼此粘结(jié)而构成的用来制造(zào)半制品或(huò)制品(pǐn)的(de)团、浆的总称(chēng)。

　　面团中含有蛋白(bái)质、脂肪、碳(tàn)水化合物、少数(shù)维生素及(jí)钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味多样，食用便利，在日常(cháng)日子中(zhōng)颇受(shòu)人(rén)们喜(xǐ)爱。

柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火(h姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛uǒ)鸡算(suàn)是南边区(qū)域十分(fēn)有(yǒu)名的一种菜肴，吃起来的话(huà)滋味(wèi)也是很(hěn)回味的，十(shí)分的稠密，但一般来说很少的(de)人会在(zài)家里(lǐ)边去(qù)制造这道(dào)菜的(de)，究(jiū)竟(jìng)假(jiǎ)如是想(xiǎng)要做出来正(zhèng)宗的柴火鸡仍是需求运用到柴(chái)火的，这样的话(huà)就会导(dǎo)致很多(duō)在城市中的人根本(běn)就没(méi)有办法(fǎ)常常的吃到这道菜要，所以说才(cái)会(huì)使(shǐ)得很多人都想要到一(yī)些饭(fàn)馆里边去品味这道菜(cài)。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀(shā)土鸡(jī)，用柴火或(huò)碳火(huǒ)在简易灶(zào)台上炒制，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且(qiě)砍(kǎn)好b、预备着(zhe)佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将(jiāng)切好的鸡肉下锅炒(chǎo)制，炒至黄色但不能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒至香味出(chū)来(lái)但不能超过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅(guō)盖闷3-5分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特(tè)色

　　　　不知不觉现代都市的人们现已远(yuǎn)离天然、远离森(sēn)林很久了，现在家里(lǐ)都(dōu)是用天然(rán)气煮饭，更是忘(wàng)了(le)那悠(yōu)远的生(shēng)火(huǒ)煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看到有(yǒu)家饭馆在生火煮(zhǔ)饭，就不由(yóu)得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄子(zi)切块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面粉拌(bàn)和(hé)均匀(yún)，直到鸡块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子(zi)切块并用盐稍腌(yān)并(bìng)挤(jǐ)水。

　　锅(guō)里(lǐ)油(yóu)烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸(biān)炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子参(cān)加(jiā)并(bìng)加适量的(de)盐、酱油和水。

　　然后面(miàn)粉加(jiā)水和(hé)洽，和面必(bì)定要留意不要(yào)硬，若(ruò)是(shì)喜(xǐ)爱吃软(ruǎn)一点的饼(bǐng)就不(bù)要(yào)重复揉，喜(xǐ)爱紧(jǐn)拽(zhuāi)一点的就多揉几下，等锅里(lǐ)开(kāi)了，就能够把锅贴贴在菜周围(wéi)，记住饼(bǐng)的下部分要在菜(cài)水了，好了。

　　锅盖上摆个(gè)放了冷水(shuǐ)的(de)碗，先大火烧(shāo)一会(huì)，在小火焖一会，等碗里的水(shuǐ)热了，就能(néng)够了。

　　　　这(zhè)么做的(de)鸡很嫩，又保住了鸡特有的(de)香味。

　　　　质(zhì)料(liào)：三黄(huáng)鸡(jī)400克蹄膀(bǎng)400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米粉(fěn)80克(kè)鸡(jī)蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精(jīng)盐(yán)、料(liào)酒(jiǔ)、老抽(chōu)、酱(jiàng)油、鲜(xiān)辣味粉、鸡(jī)精、味精(jīng)、高汤各适量(liàng)

　　　　精(jīng)炼油(yóu)250克姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛(kè)

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治(zhì)净斩成骨牌块，焯水后加姜片(piàn)、料酒炖至九老练，捞出待(dài)用；三黄鸡(jī)治净斩成块，鳝鱼斩成(chéng)段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕(kē)入(rù)鸡蛋，加少数精盐、味精，接(jiē)着掺(càn)入适(shì)量清(qīng)水(shuǐ)揉(róu)成软硬适中的面团(tuán)。

　　随后把(bǎ)面团下成25克重的剂(jì)子（约16个），团(tuán)成团，用(yòng)清(qīng)水略(lüè)浸泡(pào)，制成薄(báo)饼，贴(tiē)在锅边上，用(yòng)小火(huǒ)渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒(dào)入鸡块(kuài)和鳝段，烹(pēng)入料(liào)酒，煸炒(chǎo)至水(shuǐ)分将(jiāng)干时，添(tiān)入(rù)高汤，倒(dào)入蹄膀块(kuài)，加盖焖至汤汁浓(nóng)稠(chóu)、鸡块熟时，调入精盐、味(wèi)精、鸡精、鲜辣味粉、酱油(yóu)，稍(shāo)后再下少数老(lǎo)抽调色并起锅盛入(rù)面饼锅中，稍便撒入(rù)香菜段，随(suí)配(pèi)酒精炉（或小(xiǎo)土(tǔ)炉(lú)）上桌(zhuō)即(jí)成。

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