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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会的。关(guān)于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是用大米(mǐ)或(huò)糯米(mǐ)做的(de)。年糕多(duō)用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其(qí)制作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的(de)面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米制作年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特工艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)时发(fā)现(xiàn)年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷(kuài)子戳进去再拿(ná)出(chū)来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就(jiù)是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓(yù)意(yì)着小孩身(shēn)高一(yī)年比一年高(gāo)。

　　所以前(qián)人有诗(shī)称年糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云(yún)深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说年(nián)糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民间有年(nián)糕年(nián)糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法人们还(hái)用年糕印板(bǎn)压(yā)成(chéng)五福、六(liù)宝(bǎo)、金(jīn)钱、如(rú)意等等形(xíng)状(zhuàng)外观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大吉(jí)大(dà)利；有的则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成(chéng)真(zhēn)正意(yì)义上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重(zhòng)要(yào)的(de)是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场上买(mǎi)的糯米粉大多(duō)是(shì)掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不够(gòu)软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯(nuò)米做(zuò)，为(wèi)的是保正年糕(gāo)的纯(chún)正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可以做(zuò)成很多(duō)种口四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法味，但都(dōu)是在最(zuì)基(jī)本(běn)的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢(huān)的其它材(cái)料，如红枣等。