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泥鳅是凉性仍(réng)是热(rè)性

　　泥鳅(qiū)是热(rè)性(xìng)的。

　　热性，归于湿(shī)热性。全年都可采收，夏(xià)日最多(duō)，泥鳅(qiū)捕捉(zhuō)后，可鲜(xiān)用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中之参”，

　　日(rì)子在湖(hú)池，是营养价值很高的一种鱼，和其它的鱼(yú)不相同，不管表面，体形，日子习性都不同(tóng)，是一种特别的鳅类(lèi)。

　　凡体质偏(piān)热者忌(jì)吃温(wēn)热性(xìng)食物(wù)，避(bì)免“火上浇油”，而(ér)适宜于吃凉寒性(xìng)食物，以便热症(zhèng)寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食(shí)物，可(kě)进食温热性食(shí)物(wù)，以温散寒(hán)。

泥鳅产卵怎样保存新鲜的

　　1、睡(shuì)觉保鲜(xiān)法，活泥鳅(qiū)用清水(shuǐ)漂一下，捞(lāo)起放进(jìn)一个不(bù)漏气的(de)塑料袋里（袋(dài)内先装一点点(diǎn)水），将袋口用橡皮筋或细绳扎(zhā)紧(jǐn)，放进冰箱的冷冻(dòng)室(shì)里冷冻，寄存一段(duàn)时(shí)间也不会死掉，仅仅呈蛰伏(fú)状况。

　　烹制时，取出泥鳅，放进一盆洁净的(de)冷水里，待冰块消(xiāo)融后，泥鳅会很快复生。

　　2、冰箱冷藏法，死(sǐ)泥鳅(qiū)保存时，一般置于冰箱冷冻室中保存即可，无(wú)特(tè)别存(cún)储要求(qiú)。

保存泥鳅办(bàn)法(fǎ) 泥鳅保(bǎo)存(cún)鲜活的办法

　　1、把新买(mǎi)回的活泥鳅用(yòng)清水漂一下，捞起(qǐ)放进一(yī)个不漏气的塑料袋里(lǐ)（袋内(nèi)先装一点点水），将袋口用(yòng)橡皮筋或细绳扎紧，放(fàng)进冰箱的冷冻(dòng)室里冷冻，长(zhǎng)期(qī)寄存，都不会(huì)死掉，仅(jǐn)仅蛰伏(fú)状(zhuàng)况(kuàng)。

　　 2、烹制时，取出泥(ní)鳅，放(fàng)进一(yī)盆(pén)洁净的冷水里（留(liú)意，千万不能用热水），待冰块消融后，泥鳅很快复生，制造后鲜香味(wèi)美。

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