落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外(wài)出(chū)就餐时的(de)潜意识(shí)动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客的个人(rén)信(xìn)息(xī)也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生(shēng)活(huó)中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回(huí)忆(yì)，“这(zhè)不就(jiù)是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了(le)，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅定制一(yī)个(gè)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证(zhèng)、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不(bù)能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在(zài)社(shè)交平台上(shàng)，不无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些(xiē)数据分析(x无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释ī)，比如收(shōu)入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都(dōu)可(kě)以通过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就(jiù)获取了用户的微(wēi)信信(xìn)息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也(yě)表(biǎo)示，当时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信息越全(quán)面越(yuè)有(yǒu)利(lì)于后(hòu)期(qī)分析(xī)客源。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐(cān)也(yě)都可以转变(biàn)为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入(rù)第三(sān)方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据(jù)一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的(de)钱(qián)数(shù)并不(bù)固定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来(lái)说(shuō)，这笔收入不多(duō)，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释针对存在(zài)已(yǐ)久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到个(gè)人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客(kè)画像、大范围准确(què)地(dì)推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后台，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个(gè)人(rén)信息(xī)，否则(zé)无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良(liáng)的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应(yīng)满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不合(hé)法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)。对餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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