料酒可以用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗在(zài)炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但(dàn)是(shì)炖(dùn)肉(ròu)里最(zuì)重(zhòng)要(yào)的就是去腥了，没有料(liào)酒(jiǔ)的话用白酒应(yīng)该也是(shì)可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么(me)替(tì)代(dài)是比(bǐ)较好的？的。

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料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可(kě)以用白酒代替(tì)，不(bù)过需要注意(yì)的是(kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心shì)，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起到去腥的(de)目的，但由于酒精度数含量过高，所(suǒ)以(yǐ)会对(duì)蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会影(yǐkj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心ng)响菜(cài)肴原有(yǒu)的风(fēng)味(wèi)，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用(yòng)什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的(de)作用是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分(fēn)渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的,烹(pēng)调时,一(yī)般(bān)要根据烹调的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食材是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就(jiù)好了(le)哦。

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