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铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两(liǎng)用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药(yào)，经常食用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药(yào)的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在(zài)（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁sand可数吗还是不可数，thousand可数吗棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高(gāo)，除此之外还富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山(shān)药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同(tóng)的(de)生产期限，产量虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音(yīn)表明了是最(zuì)好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因sand可数吗还是不可数，thousand可数吗种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：百度百科-铁棍山药(yào)

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