干(gàn)腊肉特别硬怎h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称(zěn)么处理，腊肉太(tài)干(gàn)太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招腊(là)肉干(gàn)硬h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称(yìng)可以先用冷水泡(pào)四(sì)五个(gè)小时之后(hòu)再用(yòng)小火煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉就不会特别(bié)干(gàn)硬(yìng)了的。

　　关(guān)于干(gàn)腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招以(yǐ)及腊肉太干(gàn)太硬(yìng)变软小妙(miào)招，腊肉怎样处(chù)理才能食用，风干腊肉怎么(me)做(zuò)好吃，腊肉去除咸味(wèi)的(de)方法，腊肉怎(zěn)么(me)吃前怎(zěn)么处理方(fāng)法等(děng)问(wèn)题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

干腊肉特别(bié)硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用温水把(bǎ)腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮到(dào)能切动为止，如果不想煮的话也可(kě)以选择用(yòng)蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸(jìn)泡(pào)在白酒里(lǐ)也会(huì)使(shǐ)腊肉(ròu)变(biàn)软，但是这种处理方法会导(dǎo)致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢这(zhè)个味道(dào)的最好不要用这个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么办(bàn) 处理腊(là)肉(ròu)的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为(wèi)由于干透了，并且内部(bù)的(de)腊(là)质也硬化了。

　　你可以试试用(yòng)酒(高度的最好(hǎo)是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱(shā)布覆(fù)盖，再用料酒喷一次(cì)，十分钟(zhōng)喷(pēn)一(yī)次，三次后(hòu)上高(gāo)压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷(lěng)却。

　　打开(kāi)后就可以(yǐ)趁热用刀切(qiè)片。

　　以后备用，不(bù)过注(zhù)意是否变质，不(bù)要吃(chī)坏了(le)。

　　还是炖(dùn)煮(zhǔ)其他时做调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先用(yòng)温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊(là)肉之前(qián)先用温热(rè)水泡，然后(hòu)在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先把皮放(fàng)在火(huǒ)上烧到起泡，这样(yàng)烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是在(zài)制作(zuò)的(de)过(guò)程中，肥瘦比(bǐ)例没有搭(dā)配(pèi)好，瘦(shòu)肉太多就会比较(jiào)干(gàn)。

　　二是晾晒(shài)时间太(tài)长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏(huài)的原因就是(shì)盐(yán)分高，没有水分(fēn)。

　　这样(yàng)才能长时间(jiān)保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕，洗(xǐ)干(gàn)净后用清水泡上几个小(xiǎo)时，使其变软后再(zài)煮或者蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理方法

　　最(zuì)好是先(xiān)洗干净(jìng)，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用(yòng)或再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌(yān)制再经过烟熏，不可直(zhí)接食用。

　　先用温盐水泡(pào)上一段时间,等腊肉里(lǐ)的盐(yán)份溶解在盐(yán)水里一部分,再用清水冲洗一下,这样处理过后煮出(chū)来的腊肉就不是很咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要(yào)用(yòng)洗洁(jié)精洗(xǐ)，我也这(zhè)样(yàng)洗过，但洗了(le)后(hòu)的腊肉就不好吃了，你可以用开水煮(zhǔ)一会再洗(xǐ)，用热水(shuǐ)洗，洗过(guò)后再继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊(là)肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可(kě)以先用(yòng)热(rè)水泡,之后用洗米水清(qīng)洗;也可以(yǐ)将(jiāng)皮(pí)表(biǎo)面烧焦(jiāo)，之后用(yòng)刀具将烧(shāo)焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸(jìn)泡半小时，如果是(shì)老(lǎo)腊肉(ròu)可以放一(yī)勺醋(cù)。

　　煮的时候冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾(téng)1、2分钟，然后(hòu)把水倒掉，从新加(jiā)干净的冷(lěng)水煮熟。

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