辣(là)椒怎么风干保存(cún)？清洗辣(là)椒(jiāo)，然后(hòu)把它烘干(gàn)的。

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辣椒(jiāo)是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最好不要多吃。重点是(shì)孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热(rè)性(xìng)食(shí)物(wù)，孕妇不能(néng)多食用，以免导致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低(dī)人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱(jiǎn)性食(shí)物包括水(shuǐ)果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风(fēng)干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们(men)无法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意(yì)不要(yào)用手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁(tiě)架上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它(tā)底部通(tōng)风的架子(zi)。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固(gù)的烤(kǎo)盘或托盘，因为它(tā)们不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在照到阳光、通(tōng)风良(liáng)好的房间(jiān)。

　　厨房窗台是个(gè)不错的地点。

　　让它们晾3天(tiān)或(huò)更久，然后存放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后(hòu)，你可以继续挂(guà)着它们，或是收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长线(xiàn)或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿(chuān)过辣(là)椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良好、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周(zhōu)到(dào)1个月(yuè)，辣椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘(hōng)干辣椒(jiāo)。

　　如果(guǒ)你(nǐ)赶时间，不(bù)想等待辣椒自(zì)然风干，不妨使用(yòng)这个(gè)方法。

　　比起完整地保(bǎo)存(cún)辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让它们(men)更快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循(xún)以下简单步骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最低温烘烤数小时(shí)。

　　你(nǐ)也可以用食物脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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