水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一(yī)定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人(rén)和(hé)东北人多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要(yào)在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋(d耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些àn)含丰富的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋白(bái)质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可(kě)，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过(guò)滤(lǜ)一下(xià)，包上一层(céng)耐(nài)热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加(jiā)入(rù)适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可(kě)以(yǐ)吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说(shuō)是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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