年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会的(de)。关(guān)于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大(dà)米做(zuò)的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有糯米那(nà)样(yàng)黏性的谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为(wèi)原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作(zuò)而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会(huì)。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年(nián)糕就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高时时(shí)利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从春秋战国(guó)时(shí)期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四(sì)面八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有年糕年糕(gāo)年年高，今(jīn)年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则(zé)做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上(shàng)的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕(gāo)师(shī)傅(fù)说，要想做出(chū)好(hǎo)的年(nián)糕(gāo)，最重要的(de)是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是(shì)否纯(chún)也很重要，一般(bān)市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多(duō)是(shì)掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不(夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物bù)够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯(nuò)米做，为的是(shì)保正年糕的纯(chún)正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是(shì)在最(zuì)基本的原味年糕上加入(rù)个人喜欢(huān)的其(qí)它(tā)材(cái)料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办？切片。

蒸(zhēng)年(nián)糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温(wēn)水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分(fēn)成大小均匀(yún)的几(jǐ)块，具(jù)体多大根(gēn)据自(zì)己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团(tuán)搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状(zhuàng)也可以是馒头(tóu)状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可以吃(chī)了，如(rú)果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就(jiù)加(jiā)一点点水(shuǐ)，和成面团不开裂能成型就可以(yǐ)了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米(mǐ)粉(fěn)2：1，由于糯米粉(fěn)的量少(shǎo)些，因此(cǐ)不会特别糯，更(gèng)多的是米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想吃的时候根据个人食(shí)量做点(夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物diǎn)，每(měi)次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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