料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉(ròu)的时候发(fā)现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒的话(huà)用白酒应该(gāi)也是可(kě)以(yǐ)的吧？一般在没(méi)有料酒(jiǔ)的情(qíng)况下用什么替(tì)代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过需(xū)要注(zhù)意的是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能起到(dào)去腥的(de)目的，但(dàn)由于(yú)酒精度数(shù)含量过高(gāo)，所以菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗会对蛋(dàn)白质和脂类(lèi)造成一定(dìng)的破坏，从而影响口感(gǎn)，也(yě)会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以(yǐ)用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒(jiǔ)的统称，主要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时(shí),一般要根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如(rú)常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食(shí)材是,大概2菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗0-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情(qíng)使用~注意一(yī)定的量就(jiù)好了哦(ó)。

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