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酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么的(de)，酒店管理专业是(shì)学些什(shén)么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大(dà)热门行业之一，高级酒店(diàn)管理人才(cái)在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来，在(zài)国(guó)际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的(de)局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越(yuè)来越多的国际大型活动将(jiāng)在(zài)中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的(de)需求(qiú)也日(rì)益增大，所以你(nǐ)大可不必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管(guǎn)理人员在(zài)中国十大百万年薪职业中排名第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海(hǎi)服务产业的支(zhī)柱。

　　目(mù)前，全(quán)世界已有17个国际(jì)酒店管理集团在(zài)上海投资或管理高(gāo)星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断(duàn)扩充，对人才的(de)需求也不断增加，每年都(dōu)需要数以千(qiān)计的(de)国际(jì)化酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专业(yè)培(péi)养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管理、服务第一线的(de)，德智体美(měi)等全面发展(zhǎn)的中等(děng)职(zhí)业技术应(yīng)用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务(wù)工作。

　　 本(běn)专业(yè)注重学生综(zōng)合(hé)素质的(de)培(péi)养(yǎng)，主要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本(běn)理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习(xí)实(shí)训等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概(gài)论、前厅客房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店(diàn)财(cái)务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应(yīng)掌握(wò)的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和敬业(yè)、负责的职业(yè)道德(dé)与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和自学能力、进(jìn)取创新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服(fú)务理念，了解现(xiàn)代服务业发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部门的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等管理与(y为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭ǔ)基本服(fú)务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文(wén)字表达、人际沟通能力以(yǐ)及(jí)一定的职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也(yě)称(chēng)招待(dài)管理学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才(cái)，但(dàn)刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位(wèi)做起，具(jù)备一定(dìng)的实际经(jīng)验才有(yǒu)机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着(zhe)目前国内(nèi)外旅游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全球范围内(nèi)都(dōu)需求量很(hěn)大，前景还是不(bù)错，以下是(shì)酒(jiǔ)店管理专业及(jí)就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅(lǚ)主要有(yǒu)以下四(sì)大(dà)方向

　　1、食品营运(yùn)：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运研究占比(bǐ)非(fēi)常大，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习到(dào)食品(pǐn)相关(guān)的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确(què)地(dì)储存食品、如何正(zhèng)确地处理各种食物(wù)等了解食(shí)物的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业(yè)，在日(rì)常生活中(zhōng)也非(fēi)常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注(zhù)重实用经(jīng)验的college，对于烹(pēng)饪(rèn)和服(fú)务都有很大比重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和厨(chú)师的(de)角色，学习服务(wù)客人的各种不同的角色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要(yào)学(xué)习如(rú)何(hé)烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧(shāo)烤等不同(tóng)的(de)菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比较有意思的一(yī)门课，学(xué)生们(men)要了解酒类的历史(shǐ)知识，并且学习如何亲(qīn)自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要(yào)学会自(zì)己调制鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市(shì)场(chǎng)营销、酒店建筑规(guī)划也都是必修(xiū)，在(zài)此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业(yè)运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业(yè)的会计知(zhī)识相对来说(shuō)已经算(suàn)是最基础的了，学(xué)生只需要比较基本(běn)地学习如(rú)何计算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润(rùn)等等东西，并(bìng)且能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就业发展方向(xiàng),总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常不太注重实践操作(zuò)方面(miàn)，主要学习(xí)的是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学(xué)习的人未来的发展方向可(kě)以是研究酒店的学着(zhe)也可(kě)以直接成(chéng)为酒店的高(gāo)层管理者，特(tè)别是制定(dìng)战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注(zhù)重操(cāo)作、运营和实践(jiàn)的学习(xí)，除了学习理论方面的内容，还会了解到(dào)每个部门的具体操作方(fāng)法，细(xì)致到餐(cān)厅(tīng)的托(tuō)盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢(ne)?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的(de)学习方(fāng)向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里(lǐ)的(de)运营高层基(jī)本都是从基(jī)层部门干出来的，很少有专门(mén)研究酒店运营或单(dān)纯(chún)学习(xí)理(lǐ)论(lùn)的，因为酒店这个行(xíng)业是一个(gè)操作性非常强的(de)行(xíng)业，光有理论是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳，

　　三、给(gěi)想从事(shì)酒(jiǔ)店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经验比(bǐ)学历(lì)重要，学习能力强比经(jīng)验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多学历(lì)不高的(de)酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做到了(le)酒店的(de)高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只(zhǐ)为你的工作业绩(jì)而不是你的教育背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择了酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)，从技(jì)能(néng)学习(xí)开(kāi)始锻炼自(zì)己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没(méi)有基(jī)层的经(jīng)验(yàn)就想直接(jiē)做管理人员。

　　因(yīn)为你不(bù)从底层的真正(zhèng)接触一个行业(yè)，那你永远也不知(zhī)道(dào)这行(xíng)的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想不(bù)到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管(guǎn)理面临两大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不是简猛(měng)高科(kē)技，不是高精尖，需(xū)要的(de)是手把手踏踏实实的实践操作，目前(qián)大部分从业(yè)者(zhě)为(wèi)低学历(lì)人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务(wù)人员(yuán)所(suǒ)获得(dé)的收入、社会地(dì)位、个人成就(jiù)感是(shì)相当低的，前期必须能忍(rěn)受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低(dī)创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位的工(gōng)作(zuò)岗位。

　　2、管理(lǐ)岗(gǎng)需要一定的一线实践经验(yàn)才能(néng)胜任，应(yīng)届生(shēng)的(de)水平根(gēn)本不足(zú)以胜任(rèn)部门级(jí)、公司级的(de)管理(lǐ)需(xū)要。

　　所以(yǐ)刚入(rù)职时必(bì)须从基层其慢慢(màn)做起(qǐ)!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业未来前景还是有的，重(zhòng)点就在于你能否调(diào)整自(zì)己的心态(tài)，有良好的情商，是(shì)否有(yǒu)野心不甘于(yú)只在底层做(zuò)!

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