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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食(shí)两(liǎng)用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来说要(yào)比铁棍山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏(nián)液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分(fēn)，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同币值是什么意思，硬币的币值是什么意思>

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植(zhí)于深州(zhōu)、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等(děng)地，其(qí)中以温县(xiàn)所在(zài)（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除(chú)此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读(dú)音表明了是最好吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不是(shì)好看，但(dàn)口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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