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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什(shén)么的，酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些什么内容

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是全(quán)球十大热门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全(quán)球都(dōu)是一直很紧缺的(de)，近年(nián)来(lái)，在国际人(rén)才市场上(shàng)，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出现了供不(bù)应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来(lái)越多的国(guó)际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才(cái)的需求也(yě)日益(yì)增(zēng)大，所以你(nǐ)大(dà)可不必为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业(yè)人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百(bǎi)万(wàn)年薪职业中排(pái)名第(dì)六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产(chǎn)业的(de)支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国(guó)际(jì)酒店管(guǎn)理(lǐ)集(jí)团在上海(hǎi)投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人(rén)才的(de)需求也不(bù)断增(zēng)加，每年都需要数以千(qiān)计的国(guó)际(jì)化酒店管(guǎn)理人才。

　　三(sān)年(nián)内(nèi)北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　一、培(péi)养(yǎng)目(mù)标与(yǔ)要求本专业培(péi)养拥护党(dǎng)的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德(dé)智体悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望美等全面发展的中(zhōng)等职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管(guǎn)理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备(bèi)酒店(diàn)基本管(guǎn)理与(yǔ)服务能(néng)力。

　　学(xué)生毕业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层(céng)管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合素质(zhì)的(de)培(péi)养，主要(yào)学习经(jīng)济管理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出技(jì)能培训，学(xué)生在学(xué)习期间(jiān)，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习(xí)实训(xùn)等(děng)多(duō)方面(miàn)的技能训(xùn)练。

　　二、主要课程(chéng) 酒店(diàn)管理概(gài)论、现代酒店管(guǎn)理、酒店(diàn)心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概论、前厅(tīng)客房(fáng)服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理(lǐ)、菜点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　三、毕业(yè)应(yīng)掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的(de)职业道德与团队(duì)协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业(yè)发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部(bù)门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业发展的方(fāng)针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与(yǔ)基本服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的(de)计(jì)算机操(cāo)作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理(lǐ)方面的人(rén)才，但(dàn)刚从酒店管(guǎn)理专业毕业，需要从(cóng)最基础(chǔ)的岗位前(qián)厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备(bèi)一定的实际经验才有(yǒu)机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前(qián)期(qī)起点低，但随(suí)着目前国(guó)内(nèi)外旅游(yóu)业(yè)飞(fēi)速发展，高级酒店管理人才(cái)在全(quán)球(qiú)范围(wéi)内都需求量很大，前景还是不错，以下是(shì)酒店管理专业(yè)及就(jiù)业的相关详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒店(diàn)管(guǎn)理必修(xiū)的课程，野旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒店管(guǎn)理专业中(zhōng)食(shí)品营(yíng)运研究占比非常大(dà)，酒管(guǎn)专业的同学们会学习到食品相关的科学、食(shí)物的选配、如何正确地(dì)储存食(shí)品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了(le)解食(shí)物的各方面(miàn)理(lǐ)论知识，不仅仅在(zài)酒(jiǔ)店(diàn)餐(cān)饮行业，在(zài)日常生活(huó)中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于(yú)烹(pēng)饪和服务都(dōu)有很大(dà)比重的(de)实(shí)践教学(xué)，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学(xué)生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色(sè)，学(xué)习服(fú)务客人的各种不同的(de)角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大家也要(yào)学(xué)习如何烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比(bǐ)较有意思的一门课，学(xué)生们要了解酒(jiǔ)类的(de)历史知识(shí)，并(bìng)且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要(yào)学会自(zì)己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望场所销售酒类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运(yùn)：了解酒店行业的(de)营(yíng)运，房务(wù)、渡假村(cūn)、财(cái)务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑规划(huà)也都(dōu)是必修(xiū)，在此也(yě)需要懂(dǒng)得(dé)一些商业相关的(de)知识，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是拒绝(jué)的，不过(guò)酒管专业的会计知识相对来(lái)说已(yǐ)经算是(shì)最基(jī)础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地(dì)学习(xí)如何计算(suàn)酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西，并(bìng)且能(néng)很快的运用到工作(zuò)中去，相(xiāng)当(dāng)实用(yòng)。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就业发(fā)展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的(de)，通常不(bù)太(tài)注重(zhòng)实(shí)践操作方面，主要(yào)学习的是(shì)酒店业(yè)的未来(lái)发(fā)展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务(wù)管理等等(děng)。

　　按(àn)照(zhào)这(zhè)个方向学习的人(rén)未(wèi)来的发展方向(xiàng)可以是研究酒店(diàn)的学着也(yě)可(kě)以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战(zhàn)略发(fā)展(zhǎn)方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一(yī)个方向就(jiù)是(shì)注重操作、运营和(hé)实(shí)践(jiàn)的学习，除了学习理论(lùn)方面的内容(róng)，还会了解(jiě)到每(měi)个部门的(de)具体(tǐ)操作方法(fǎ)，细致到餐厅(tīng)的(de)托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确(què)服(fú)务(wù)客人等，也(yě)就(jiù)是提(tí)问者口中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以(yǐ)实践为主的学习方向比较(jiào)推荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以发(fā)现，酒店里的(de)运营高层基(jī)本都是从基层(céng)部门干出来的，很少有专门(mén)研究酒(jiǔ)店运营(yíng)或单纯学习理(lǐ)论(lùn)的，因为酒(jiǔ)店这个(gè)行业(yè)是一个操作性非常强(qiáng)的行业(yè)，光(guāng)有理(lǐ)论是远远不(bù)够的，懂的(de)每个(gè)部(bù)门、每个职(zhí)位的(de)工作流程和标准(zhǔn)，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管(guǎn)理(lǐ)行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行(xíng)当，经验比学(xué)历(lì)重要，学习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多(duō)学(xué)历不(bù)高的酒店(diàn)人，凭着经(jīng)验的积累(lèi)，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行业，从技能(néng)学习开始锻(duàn)炼自己(jǐ)，放(fàng)平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还(hái)没有基层的经(jīng)验(yàn)就想直接(jiē)做管理人(rén)员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底(dǐ)层的真正接触一个行业，那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理(lǐ)面临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是(shì)简猛高科技(jì)，不(bù)是(shì)高精(jīng)尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实的实践操作，目(mù)前大(dà)部分从(cóng)业(yè)者(zhě)为低学历人员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他(tā)行业相(xiāng)比基层服(fú)务人(rén)员所获得的收入、社会(huì)地位、个人成就感(gǎn)是(shì)相(xiāng)当低(dī)的，前期必须能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低(dī)社(shè)会地位的工作岗位。