鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水放多了(le)煮出来的(de)鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的(de)吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会(huì)出现(xiàn)不凝固(gù)的(de)现(xiàn)象？的(de)。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)以及鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固(gù)怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天(tiān)还是稀的(de)能吃(chī)吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办等(děng)问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小知识(shí)：

鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎(zěn)么(me)补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加(jiā)入(rù)适(shì)量的鸡(jī)蛋，将其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可(kě)起到粘合(hé)蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已(yǐ)无法和其(qí)余的鸡蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不能够(gòu)进行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什(shén)么原因

　　1、加水(shuǐ)过多(duō)，蒸鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关(guān)键(jiàn)，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热开水，加生水因(yīn)自来水中有空气(qì)，水被烧沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该(gāi)蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是(shì)液(yè)体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成(chéng)型，最佳(jiā)黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少蛋白(bái)质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大小略有不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白(bái)是人(rén)体所(suǒ)较好的(de)优质蛋白(bái)来源，所(suǒ)以(yǐ当断不断必受其乱是什么意思，当断不断 必受其乱下一句)对于(yú)低蛋白血症患者、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身体有创面需要进(jìn)行愈合(hé)的患者，以及需(xū)要生长(zhǎng)肌肉的人群(qú当断不断必受其乱是什么意思，当断不断 必受其乱下一句n)，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油(yóu)炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式可以(yǐ)无(wú)形中增加鸡蛋(dàn)中的热(rè)量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现(xiàn)高(gāo)脂血(xuè)症(zhèng)或者高血压等状况。

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 当断不断必受其乱是什么意思，当断不断 必受其乱下一句