近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国各(gè)地的(de)关(guān)注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一(yī)词在(zài)清明(míng)节后(hòu)，搜索指数(shù)一(yī)周内上(shàng)涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是(shì)上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在(zài)短(duǎn)视(shì)频(pín)平台的搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发送(sòng)旅客(kè)量连创3年来单日新高，其中不少都(dōu)是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平(píng)台数据(jù)显示，淄(zī)博位列“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家，行业(yè)前(qián)景(jǐng)十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧(shāo)烤(kǎo)企业(yè)中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座城(chéng)市带(dài)来了哪些(xiē)商机？本期(qī)钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中(zhōng)年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)其相关(guān)话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一(yī)波热度(dù)出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团(tuán)到淄(zī)博吃(chī)烧烤”这一话(huà)题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第(dì)一(yī)个热度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红(hóng)书及抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄(zī)博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在(zài)真诚的品质再次(cì)把淄博烧(shāo)烤推(tuī)上(shàng)高热(rè)度。“淄博烧烤”的(de)传播(bō)度迅(xùn)速扩大，也离不开(kāi)官方的助推，从加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条(tiáo)定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务(wù)”出(chū)台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在各大(dà)平(píng)台不(bù)断上升，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网(wǎng)最(zuì)新顶(dǐng)流。

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　　助(zhù)推“淄(zī)博(bó)烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平(píng)台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关(guān)话题视(shì)频的人(rén)群最多，其次是北京市和(hé)山东省青岛市(shì)。而在年(nián)龄分布上(shàng)，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄段的(de)人群最爱观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次(cì)是(shì)24-30岁的(de)人群，18-23岁的(de)人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆(bào)火(huǒ)前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时，为营造(zào)良(liáng)好消费(fèi)环境，淄博(bó)官方也发布规范(fàn)经(jīng)营者价(jià)格(gé)行为提(tí)醒告诫(jiè)书，包(bāo)括烧(shāo)烤(kǎo)等商户执行市场(chǎng)调(diào)节价(jià)的，要依法合理制定价格标准，依法明(míng)码(mǎ)标(biāo)价，不(bù)得拒绝或不履行价格承(chéng)诺(nuò)，不(bù)得随意涨价(jià)，严禁(jìn)收(shōu)取未标明的费用欺诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格(gé)基(jī)本为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜类价(jià)格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基(jī)本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的(de)小饼价(jià)格为2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱价格基本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串(chuàn)五花肉，用(yòng)上(shàng)一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料(liào)，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于快速(sù)发展的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年新增注册烧烤企(qǐ)业在(zài)20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年以后，淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤企业每年新增注(zhù)册量均超百(bǎi)家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业注册量为620家(jiā)，达(dá)十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月的时间(jiān)，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数(shù)量(liàng)只(zhǐ)差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红城(chéng)市

　　自(zì)“淄(zī)博(bó)烧烤”火了(le)以来(lái)，淄(zī)博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量(liàng)持(chí)续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄博市的(de)新名片(piàn)。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次(cì)，到发(fā)旅(lǚ)客数(shù)量(liàng)呈(chéng)持续上(shàng)升趋(qū)势，并打(dǎ)破近三年来车(chē)站单(dān)日到(dào)发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时间(jiān)，客流(liú)量更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人(rén)次，到(dào)达3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从(cóng)济南至淄博间的(de)周末(mò)往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄(zī)博市客流(liú)量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达(dá)旅客32602人次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数(shù)历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理优势，在(zài)周末来一场说(shuō)走就走的(de)旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入淄博市(shì)的(de)客(kè)源地前十(shí)榜单中均(jūn)来自山东境内的(de)城市，但在走红后，天津市和北(běi)京市(shì)也跻身(shēn)前十(shí)榜单中。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁(tiě)过(guò)去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就(jiù)被(bèi)秒空(kōng)。

　　随(suí)着95311怎么转人工服务，95311怎么转人工服务直接通游客扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热的(de)“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单中淄博(bó)均位列(liè)前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也带动了淄(zī)博(bó)市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博(bó)市的住(zhù)宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄博市(shì)正(zhèng)在抓住机遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄(zī)博(bó)市发展的新契机。淄博当(dāng)地(dì)的文旅局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文(wén)旅(lǚ)局长成为(wèi)“淄博文(wén)旅推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上开直播(bō)教网友如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市(shì)形象，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关(guān)部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符(fú)合条件的来淄求职、就业(yè)的青(qīng)年学(xué)生提供(gōng)入住优惠条(tiáo)件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城(chéng)，背后离不开(kāi)政策的的扶(fú)持和完(wán)善的发展理念。借着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必(bì)然(rán)。

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