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　　肠粉用什么粉做最好布拉肠粉：用(yòng)的水磨粘米粉为主要原料，再添加(jiā)小麦淀(diàn)粉、各种类型的(de)生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀粉、木(mù)薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用(yòng)的水磨粘米粉为主要原料，再添加小麦淀(diàn)粉、各种(zhǒng)类型(xíng)的生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀粉、木(mù)薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以添加各(gè)种馅料，比(bǐ)如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米浆，这(zhè)类肠(cháng)粉一般不会添加馅料(liào)，是(shì)搭(dā)配各种(zhǒng)不同的酱(jiàng)油来食用的。

　　3、传统的(de)肠粉：用陈年(nián)的(de)米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀(diàn)粉、红薯(shǔ)粉等，按比例(lì)混(hùn)合(hé)制成，这(zhè)种制(zhì)作方式(shì)比(bǐ)较复杂，但(dàn)口感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦(mài)面粉(fěn)加水揉成团，然(rán)后(hòu)在(zài)水里面揉搓，揉搓出来(lái)的(de)淀粉(fěn)会留在水里，然后(hòu)沉(chén)淀过滤(lǜ)之后(hòu)，脱水干燥(zào)制成的，这种粉又(yòu)叫小麦淀粉。

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　　肠(cháng)粉用什么粉做(zuò)最好布拉(lā)肠粉(fěn)：用的水(shuǐ)磨粘米粉为主(zhǔ)要原料(liào)，再添加小麦淀粉、各(gè)种类(lèi)型(xíng)的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉(fěn)、土(tǔ)豆(dòu)淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米(mǐ)淀(diàn)粉等)。

　　1、布拉(lā)肠(cháng)粉：用的水磨粘米粉为主(zhǔ)要原料，再添加小麦淀(diàn)粉、各种类型(xíng)的生粉(fěn)(有红(hóng)薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可(kě)以添加各种(zhǒng)馅(xiàn)料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽(chōu)屉式肠粉：用大米磨的(de)米浆，这类肠粉一般不会添(tiān)加馅料，是搭配(pèi)各种不(bù)同的酱油来食用的(de)。

　　3、传(chuán)统的肠粉：用陈年的米研磨成米浆，再加上(shàng)澄(chéng)面粉(fěn)、玉米淀粉(fěn)、红(hóng)薯粉(fěn)等，按比例混合(hé)制成，这种(zhǒng)制作方式比较复杂(zá)，但口感很不错。

　　4、澄粉：是(shì)把小麦(mài)面粉加水揉成团，然后(hòu)在水里面揉搓(cuō)，揉搓出来的淀(diàn)粉(fěn)会留在水里，然后(hòu)沉淀(diàn)过滤之后，脱水干燥(zào)制成(chéng)的，这种粉又(yòu)叫小麦淀粉(fěn)。

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