落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为(wèi)不少人外(wài)出就(jiù)餐(cān)时的(de)潜(qián)意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾(gù)客的个(gè)人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活(huó)中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经(jīng)常(cháng)遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定后，服(fú)务(wù)员(yuán)第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务(wù)员不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，他(tā)的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了(le)，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅(tīng)实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出(chū)过(guò)异(yì)议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一(yī)家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专门(mén)为各种店铺定(dìng)制点单(dān)小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法点餐，登录(lù)主要(yào)是(shì)获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也会(huì)获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户(hù)会注册，这(zhè)样(yàng)就(jiù)获(huò)取(qǔ)了用户的(de)微信信(xìn)息和(hé)手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所以我们不(bù)提供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可(kě)以转变(biàn)为小程序的(de)流量，而商(shāng)家可(kě)选择通过(guò)接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程(chéng)序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序(xù)中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的(de)“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的(de)经营环境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个(gè音域划分从低到高，人声音域划分)个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提(tí)供优(yōu)良(liáng)的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐(cān)厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违(wéi)反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng音域划分从低到高，人声音域划分)制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识(shí)到最好的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才(cái)能真正留(liú)住客户。

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