颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些(xiē)质量差(chà)或(huò)者(zhě)假的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候有颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时(shí戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班)候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品(pǐn)等(děng)产品(pǐn)专业(yè)生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加(jiā)工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界各(gè)地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的(de)民营企(qǐ)业(yè),白(bái)莲系列(liè)产品销(xiāo)往海内外,广昌(chāng)莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于(yú)营养健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂林智(zhì)强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的(de)铁质和还(hái)原糖等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜(yán)色(sè)由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特(tè)的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉(fěn)则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化(huà)功(gōng)能低(dī)下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含有丰(fēng)富的(de)铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会(huì)影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形(xíng)成混(hùn)合物(wù)，降低人体(tǐ)对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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