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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部位一定要(yào)封好,挤出所有空(kōng)气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉沾(zhān)百(bǎi)分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成(chéng)熟的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质(zhì)地(dì)细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后非(fēi)常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中最高温(wēn)不可(kě)高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其它食物(wù)的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪是真国v是不是国5，国v与国vl的区别(zhēn)闺蜜，但绝对不是(shì)同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里(lǐ)融(róng)化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将国v是不是国5，国v与国vl的区别(jiāng)黄油(yóu)之外的材料都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的(de)时(shí)候(hòu)最好是国v是不是国5，国v与国vl的区别加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要注意的(de)就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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