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奶油(yóu)奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出(chū)所有空气,避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十五的(de)酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)，英(yīn剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么g)文名为cream che剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么ese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适(shì)合用来(lái)制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后(hòu)非常容易变(biàn)质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温(wēn)不(bù)可高于六十(shí)度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳的(de)混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其它食物(wù)的(de)味道，所以保存起(qǐ)来(lái)有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪(lào)是(shì)真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做(zuò)稀(xī)奶油(yóu)，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆(pén)在(zài)冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰(bīng)块(kuài)来(lái)打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加(jiā)上室内(nèi)的温度(dù)，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时(shí)候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大(dà)作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是(shì)不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过(guò)，要把握好时间(jiān)。

　　不过(guò)如(rú)果(guǒ)已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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