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苹果是酸性(xìng)还是碱性(xìng)

　　苹(píng)果(guǒ)是碱性的。

　　苹果属于碱性食物，苹果虽口味(wèi)偏酸，但将(jiāng)苹果燃(rán)烧后，灰分在水溶(róng)液中(zhōng)呈现碱(jiǎn)性，故苹果(guǒ)属于碱性食物(wù)。日(rì)常适量吃(chī)苹果可为机体补充一夏天家中有小飞虫怎么办夏天家中有小飞虫怎么消灭定营养成分，有利消化。

　　酸性(xìng)或(huò)碱性食物(wù)并非依据食(shí)物(wù)口味或汁(zhī)液酸碱程度判定，不能仅(jǐn)以苹果口味(wèi)偏酸，将苹果认定(dìng)为酸性食物(wù)。

　　碱性(xìng)食物指(zhǐ)进(jìn)行(xíng)食物化学研(yán)究(jiū)，食物燃烧(shāo)后(hòu)的(de)灰分在水中(zhōng)呈碱性(xìng)的(de)食物，碱(jiǎn)性食(shí)物多(duō)含有丰富(fù)钾元素、钠元(yuán)素、钙元素、镁(měi)元素等成分。苹果属于碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物，大部分蔬菜、水果、豆(dòu)类制品都属于碱性食(shí)物。

怎么挑(tiāo)苹果又大(dà)又甜(tián)的

　　1、看颜色(sè)和(hé)纹路。

　　苹(píng)果(guǒ)在自(zì)然生长的环(huán)境下因光照角度和树叶遮(zhē)挡面(miàn)积(jī)等因素(sù)的影响下苹果会(huì)呈现(xiàn)出不(bù)同的颜色，所(suǒ)以果皮呈现红黄相间的颜色且带有(yǒu)麻(má)点，纹路错综复杂的(de)苹果(guǒ)才说明它受(shòu)到的光照充足，果肉会(huì)较黄，汁水也比较多(duō)。

　　2、摸(mō)一摸(mō)手感。

　　在(zài)挑选(xuǎn)苹果的时候，我(wǒ)们可以摸一摸苹果的(de)表皮，如果手(shǒu)感(gǎn)软(ruǎn)硬适中且有一点粗糙感就说明苹果成熟度刚刚好(hǎo)。

　　太软(ruǎn)会没有脆感，适合(hé)老年人食用(yòng)，太硬(yìng)且表(biǎo)面光滑的苹果吃起来(lái)会(huì)比较酸涩。

　　3、？掂一(yī)掂重量。

　　把两个个头差不多的苹果放在手(shǒu)里(lǐ)掂一掂(diān)，个头不大又(yòu)有分量就说明水分(fēn)充足。

　　在买(mǎi)苹果时，尽量选择中果，那种个头圆润的苹(píng)果(guǒ)比(bǐ)长(zhǎng)得歪瓜裂(liè)枣的苹(píng)果更(gèng)好吃。

　　4、？观察苹(píng)果蒂和苹(píng)果脐(qí)。

　　在挑(tiāo)选的时候，可以(yǐ)看下苹果蒂和苹果(guǒ)脐，苹果(guǒ)蒂(dì)是连(lián)接根部的地方，若是呈现浅绿(lǜ)色(sè)，根蒂潮湿，难以折断，代(dài)表这个(gè)苹果是新(xīn)鲜刚采摘(zhāi)的(de)；若是呈现黑(hēi)褐(hè)色，根(gēn)蒂很干，说明已经不新鲜了。

　　而(ér)苹(píng)果脐是凹(āo)陷状的，果脐(qí)凹陷越深苹果就越好吃，相(xiāng)对应的(de)，果脐(qí)凹(āo)陷越浅，口感就会越(yuè)差。